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Uva da tavola di Canicattì Igp
Depuis des siècles, les vignobles sont une composante prépondérante du paysage sicilien grâce aux nombreux avantages que supposent la présence d'un terrain calcaire et d'un climat méditerranéen qui favorisent et garantissent la typicité du produit. La culture des raisins de type 'Italia', devenue célèbre en raison de sa qualité exceptionnelle, fut introduite dans la première moitié du XXème siècle.
Comment consommer
Le raisin a de nombreuses propriétés bénéfiques sur l'organisme dont on peut profiter un maximum (tirer tous les avantages) s'il est consommé le matin à jeun. Désinfectant et antiviral, diurétique et laxatif, il favorise le bon fonctionnement du foie, stimule la digestion, et contribue à faire baisser le taux de cholestérol dans le sang. En cuisine, il peut être consommé frais ou utilisé pour la préparation de desserts, confitures, gélatines et sorbets. En outre, son jus est utilisé par l'industrie cosmétique pour la mise au point de crèmes éclaircissantes et adoucissantes.
Comment reconnaître
Les labels d'authenticité du raisin de table de Canicattì
Ne sont pas prévus, actuellement, de labels et/ou estampilles particuliers de garantie de l'authenticité de ce produit.
Carte d'identité
- Typologie
- Raisins de table
- Description
- La Uva da tavola di Canicattì se présente sous forme de grappes (grappes à gros grains), avec une chair pulpeuse et croquante et une couleur qui oscille entre le jaune et je jaune pâle
- Caractéristiques
- La Uva da tavola di Canicattì a une saveur délicate qui rappelle le muscat
- Zone de production
- La zone de production englobe plusieurs communes de la province d'Agrigente et de Caltanissetta
- Distribution sur le marché
- De juillet à janvier
- Références normatives
- Enregistré au niveau européen par le règlement CE n. 2325/97 publié dans le Journal officiel de la communauté européenne L322/97 du 25 novembre 1997
