Le Rubino di Cantavenna Doc est produit dans une zone très restreinte du Monferrato. Terre de vignobles et de truffes, le Monferrato est riche non seulement de culture et d'histoire: l''nogastronomie de la région a un remarquable cachet et est réputée et appréciée partout. Parmi les vins les plus connus de ce terroir on compte justement le Rubino di Cantavenna Doc, un vin fin de table de très grande valeur qualitative.

Chaque étiquette doit comporter la mention de l'Appellation d'Origine Contrôlée à côté de toutes les autres indications prévues par la loi, telles que: Région donnée d'où provient le produit; Appellation du produit comportant le nom de la variété de cépage d'où provient le vin doublé de celui de la zone géographique où une telle variété est cultivée; Volume nominal du vin; Nom ou raison sociale et siège du responsable de la mise en bouteilles; Numéro et code du responsable de la mise en bouteilles, qui peut apparaître également sur le système de fermeture (bouchon ou capsule); Nom de l'État; Indication du lot; Indications écologiques.