Carte d'identité

Typologie

L'appellation d'origine contrôlée 'Colli Etruschi Viterbesi' comprend un vin Blanc, un vin Rouge, un vin Rosé, un vin Procanico, Grechetto, Rossetto, Moscatello, Moscatello de paille, Sangiovese rosé, Grechetto rouge, Violone, Canaiolo et Merlot

Description

Le vin Blanc est produit avec des raisins de la variété Trebbiano toscano (Procanico) pour une teneur comprise entre 40 et 80%, Malvasia toscana et/ou Malvasia del Lazio pour une teneur maximum de 30% et des raisins issus d'autres cépages à baies blanches de la région pour une teneur maximum de 30%. Le Canaiolo est obtenu en utilisant des raisins de la variété Canaiolo noir (85% minimum) et des raisins issus d'autres cépages à baies rouges de la région pour une teneur maximum de 15% (exception faite du Ciliegiolo). Le Grechetto est produit avec des raisins de la variété Greco blanc (Grechetto) pour une teneur minimum de 85% et avec d'autres raisins issus de cépages à baies blanches de la région pour une teneur maximum de 15% (exception faite des raisins Malvasia di Candia). Le Merlot est produit avec des raisins issus des cépages Merlot pour une teneur minimum de 85% et des raisins d'autres cépages à baies rouges de la région pour une teneur maximum de 15% (exception faite du Ciliegiolo). Le Moscatello est obtenu avec des raisins du cépages portant le même nom (85%) et d'autres cépages à baies blanches de la région pour une teneur maximum de 15% (exception faite de la Malvasia di Candia) Le Procanico est produit avec des raisins de la variété Trebbiano toscano pour un pourcentage de 85% et d'autres cépages à baies blanches de la région pour une teneur maximum de 15% (exception faite de la Malvasia di Candia). Le Colli Etruschi viterbesi Rosé est produit avec le cépage Sangiovese (50-65%), Montepulciano (20-45%) et d'autres cépages à baies rouges de la région qui en rehausseront la saveur. Le Colli Etruschi viterbesi Rossetto est produit avec des raisins de la variété Trebbiano jaune (Rossetto) pour une teneur minimum de 85% alors que le Colli Etruschi viterbesi rouge est produit avec des raisins Sangiovese (50-65%), Montepulciano (20-45%) et d'autres cépages à baies rouges qui en rehausseront la saveur. Le Colli Etruschi viterbesi Sangiovese rosé est produit avec des raisins issus du cépage de la variété Sangiovese pour une teneur minimum de 85% et avec d'autres cépages à baies rouges de la région pour une teneur maximum de 15% (exception faite du Ciliegiolo). Le Colli Etruschi viterbesi Violone est produit avec des cépages de la variété Montepulciano (Violone) pour une teneur minimum de 85% et avec d'autres cépages à baies rouges de la région pour une teneur maximum de 15% (exception faite du Ciliegiolo)

Caractéristiques

Le vin Blanc est habillé d'une robe de couleur jaune pâle plus ou moins intense. Son parfum est délicat et caractéristique, sa saveur est sèche ou aimable et harmonieuse. Cette variété de vin devra titrer au minimum 10 degrés (elle existe également dans les versions Aimable et Effervescent). Le Canaiolo est habillé d'une robe de couleur rouge rubis intense. Il émane un parfum caractéristique, aromatique et tenace. Sa saveur est aimable, plus ou moins tannique et harmonieuse. C'est un vin de corps dont la gradation alcoolique s'élève à 11 degrés au moins. Le Grechetto est habillé d'une robe de couleur jaune paille plus ou moins intense. Vous remarquerez son odeur légèrement vineuse, délicate et caractéristique de même que sa saveur sèche, veloutée, fruitée, caractéristique parfois teintée d'un petit arrière-goût amer. Sa teneur en alcool s'élève à 11 degrés minimum (il est aussi produit dans les variétés Novello et Effervescent). Le Colli Etruschi Viterbesi Rosé est pour sa part habillé d'une robe de couleur rose plus ou moins intense parfois teintée de reflets violets. Son parfum est intense, délicat, agréable; Sa saveur est sèche ou aimable, harmonieuse, équilibrée, parfois fraîche et vive. Ce vin titre au moins 10 degrés (il existe deux variantes de cette typologie: un Colli Etruschi Viterbesi Aimable et un Colli Etruschi Viterbesi Effervescent)

Zone de production

Les vins Colli Etruschi Viterbesi Doc sont produits dans de nombreuses communes réparties sur la province de Viterbe

Distribution sur le marché

Toute l'année

Références normatives

L'appellation d'origine contrôlée 'Colli Etruschi Viterbesi' a été reconnue par le décret du président de la République du 11 septembre 1996 publié dans le Journal officiel du 21 septembre 1996