Brachetto d'Acqui Docg

Bottiglia di Brachetto d'Acqui Docg

La denominazione di origine controllata e garantita Brachetto d'Acqui o Acqui racchiude tre tipologie di vino: il Rosso, il Rosato e lo Spumante. Il Brachetto d'Acqui è originario delle colline astigiane e del Monferrato ed è uno dei vini da dessert più rinomati del Piemonte. Conosciuto come il vino degli antichi romani, riporta alla memoria le immagini delle feste d'estate all'aperto sulle colline piemontesi. Le scarse quantità prodotte vengono compensate dalla superba qualità di questo vino, particolarmente apprezzato oltreoceano.

 

Come si consuma

Il Brachetto d'Acqui Docg, nelle tre versioni Rosso, Rosato e Spumante, va abbinato a dessert e macedonie, fragole con panna, pesche bagnate con lo stesso vino, crostate di frutta, dolci a pasta lievitata, pan di spagna, gelatine di frutta, dolci di pasta fritti. La versione Spumante va servita in coppe per spumanti dolci aromatici entro l'anno successivo all'imbottigliamento a una temperatura di 10-12°C. Le versioni Rosso e Rosato vanno degustate in calici allungati a una temperatura di 12-14°C.

Come si riconosce

L'etichettatura del Brachetto d'Acqui Docg

Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata e Garantita accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata; Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell'imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato; Indicazione del lotto; Indicazioni ecologiche.

 

 

 

Carta di Identità

Tipologia
Il Brachetto d'Acqui Docg è un vino da fine pasto prodotto nelle tipologie Rosso e Rosato e Spumante
Descrizione
Si ottiene esclusivamente da uve del vitigno Brachetto
Caratteristiche
All'esame visivo il Brachetto d'Acqui Docg Rosso si presenta di colore rosso rubino di media intensità e tendente al granato chiaro; ha un aroma muschiato, molto delicato e caratteristico, il sapore è dolce, morbido e delicato. Ha una gradazione minima di 11,5 gradi. Il Rosato ha colore rosato, profumo molto delicato con sentore di rosa, sapore morbido, frizzante, con spuma più o meno abbondante e persistente. La gradazione minima è di 11,5 gradi. Il Brachetto d'Acqui Docg Spumante ha colore rosso rubino chiaro, bollicine di media finezza, numerose e persistenti. All'esame olfattivo si presenta intenso e abbastanza persistente, floreale, con sentori di muschio, fragrante e aromatico. Il sapore è dolce, morbido, abbastanza fresco, poco tannico, equilibrato e di corpo. Ha una gradazione minima di 12 gradi
Zona di produzione
Comprende i comuni di Vesime, Cessole, Loazzolo, Bubbio, Monastero Bormida, Rocchetta Palafea, Montabone, Fontanile, Mombaruzzo, Maranzana, Quaranti, Castelboglione, Castel Rocchero, Sessame, Castelletto Molina, Calamandrana, Cassinasco, Nizza Monferrato limitatamente alla parte di territorio situato sulla destra del torrente Belbo, tutti in provincia di Asti. In provincia di Alessandria la zona di produzione comprende i territori dei comuni di Acqui Terme, Terzo, Bistagno, Alice Bel Colle, Strevi, Ricaldone, Cassine e Visone
Presenza sul mercato
Tutto l'anno
Riferimenti normativi
La Docg Brachetto d'Acqui è stata riconosciuta con Decreto del ministero delle Risorse agricole 24.04.1996, pubblicato sulla GU del 07.06.1996

Ulteriori informazioni

  1. Brachetto d'Acqui Docg
    1. Scheda di approfondimento

Aziende Produttrici

Aziende produttrici - Brachetto d'Acqui .

Marchio di Tutela

Docg .

Prodotto in:

Piemonte .

Itinerari proposti

La strada del vino dell'alto Monferrato .

Consorzi di tutela

Consorzio Tutela Vini d'Acqui .