La Doc di Dogliani, in provincia di Cuneo, può vantare tra i promotori Luigi Einaudi, primo Presidente della Repubblica italiana, il quale, da buon piemontese, trovava sempre il modo di seguire l'attività della sua azienda vitivinicola, situata proprio a Dogliani. Il nome di questa cittadina è derivato da Doglia e Lano, che sarebbe una storpiatura di Janus, nome latino di Giano, il dio romano che la leggenda racconta essersi recato nelle Langhe, sostando a Dogliani, trattenuto dalle delizie del vino locale. Già nel 1369 i marchesi di Saluzzo concessero ai cittadini di Dogliani la libertà di disporre dei propri beni e l'esenzione dalle tasse, oltre che dagli obblighi militari, purché pagassero un'imposta "in vino", rifornendo le cantine nobiliari di buon Dolcetto; inoltre questo vino viene espressamente nominato per la prima volta nel 1593 in una delibera intitolata "Ordini per le vindimie'.

Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata; Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell'imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato; Indicazione del lotto; Indicazioni ecologiche;