Riviera del Garda Bresciano o Garda Bresciano Doc

Bottiglia di vino Riviera del Garda Bresciano o Garda Bresciano Doc

L'indiscussa bellezza del paesaggio circostante il lago di Garda ha reso la zona una delle mete turistiche più affascinanti d'Italia. Alla bellezza del paesaggio si associano i piaceri di una cucina raffinata accompagnata da vini pregiati. Da sempre, infatti, grazie alla particolare composizione dei terreni e al clima, mitigato dalle acque del lago, questo territorio è stato culla di vini di qualità. Uno dei più noti estimatori del passato, fu Papa Leone X che, omaggiato con vini della zona dal marchese di Mantova, fu conquistato dalla qualità di questi vini. Il Riviera del Garda Bresciano è prodotto nelle tipologie Bianco, Chiaretto, Rosso e Groppello.

 

Come si consuma

Il Riviera del Garda Bresciano Bianco va gustato a una temperatura di 8-10 gradi in calici di media capacità a tulipano svasato. Si abbina bene a piatti a base di pesce, Parmigiano reggiano fresco, Quartirolo lombardo e Provolone Valpadana. Il Chiaretto può essere abbinato a salame e prosciutto d'oca, Quartirolo lombardo, Parmigiano reggiano, Grana padano e risotto alla certosina. Va servito in calici di media capacità a tulipano ampio alla temperatura di 12-14 gradi. Il Groppello va invece abbinato a secondi piatti a base di carni rosse, a primi piatti strutturati, a Grana padano e Parmigiano reggiano stagionati. Va gustato in calici bordolesi a 16-18 gradi di temperatura.

Come si riconosce

L'etichettatura del Riviera del Garda Bresciano o Garda Bresciano Doc

Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata; Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell'imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato; Indicazione del lotto; Indicazioni ecologiche.

 

 

 

Carta di Identità

Tipologia
La Doc Riviera del Garda Bresciano o Garda Bresciano è prodotta nelle tipologie Bianco, Chiaretto, Rosso e Groppello
Descrizione
Il Riviera del Garda Bresciano Bianco si ottiene da uve Riesling Italico e/o Riesling Renano fino a un massimo del 100%; è prevista l'eventuale aggiunta del 20% di altre uve a bacca bianca raccomandate per la zona a esclusione delle uve aromatiche. Il Chiaretto è prodotto con il 30'60% di uve Groppello, il 10'25% di uve Sangiovese, il 5'30% di uve Marzemino e con il 10'20% di uve Barbera. Il Groppello è invece prodotto con almeno l'85% di uve Groppello e possono essere aggiunte altre uve di vitigni raccomandati della zona
Caratteristiche
Il Riviera del Garda Bresciano Bianco presenta colore paglierino con riflessi verdognoli, brillante; l'odore risulta delicato, caratteristico talvolta lievemente aromatico; il sapore è delicatamente amarognolo, aromatico, vellutato con leggera vena salina; la gradazione minima è di 11 gradi. Il Chiaretto presenta colore rosato cerasuolo con riflessi rubini; odore delicato e gradevole; sapore morbido con fondo neutro o leggermente amarognolo che ricorda la mandorla amara; la gradazione minima è di 11,5 gradi. Il Groppello presenta colore rosso rubino brillante; odore vinoso, fruttato caratteristico; sapore vellutato, sapido, gentile, con fondo leggermente amarognolo; la gradazione minima è di 12 gradi
Zona di produzione
La zona di produzione della Doc Riviera del Garda Bresciano o Garda Bresciano comprende l'intero territorio dei comuni di Limone sul Garda, Tremosine, Tignale, Gargnano, Capovalle, Idro, Treviso Bresciano, Rovaglio Val Sabbia, Sabbio, Chiese, Vobarno, Toscalano Maderno, Gardone Riviera, Salò, Roè Volsciano, Villanuova sul Clisi, Gavardo, San Felice del Benaco, Puegnago, Muscoline, Manerba del Garda, Polpenazze, Moniga del Garda, Soiano del Lago, Calvagese della Riviera, Padenghe del Garda, Bedizzole, Lonato, Desenzano del Garda, Pozzolengo e Sirmione tutti in Lombardia
Presenza sul mercato
Tutto l'anno
Riferimenti normativi
La Doc Riviera del Garda Bresciano o Garda Bresciano è stata riconosciuta con DPR del 17.04.1990 pubblicato sulla GU del 22.10.1990

Ulteriori informazioni

  1. Riviera del Garda Bresciano o Garda Bresciano Doc
    1. Scheda di approfondimento

Aziende Produttrici

Aziende produttrici - Riviera del Garda Bresciano o Garda Bresciano .

Marchio di Tutela

Doc .

Prodotto in:

Lombardia .

Ricette a base di: Riviera del Garda Bresciano o Garda Bresciano:

Polenta taragna alla crema di Formai de Mut .