La Doc Cellatica è composta da due vini rossi da pasto prodotti nella provincia di Brescia: il Cellatica e il Cellatica Superiore. La tradizione vitivinicola di questa zona risale addirittura a epoche precedenti la colonizzazione romana ed è favorita dalla particolare conformazione geografica e climatica. In particolare questo vino nasce dalla vinificazione congiunta di più varietà di uve. Il risultato è un vino ricco, non pesante ma comunque ben strutturato, sicuramente equilibrato ed elegante.

Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata; Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell'imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato; Indicazione del lotto; Indicazioni ecologiche.