Terre di Franciacorta Doc

Accanto al Franciacorta Docg, nella stessa zona di produzione, sono presenti un insieme di vini bianchi e rossi identificati dalla Doc 'Terre di Franciacorta'. La tradizione vitivinicola della zona risale notoriamente all'epoca precedente la colonizzazione romana. Da questo momento in poi, con alti e bassi, si è sempre più sviluppata una vera e propria cultura della vite, favorita dalle ideali condizioni climatiche e orografiche. Il risultato è la presenza nella zona di una serie di vitigni distinti, tra i quali i più diffusi sono il Pinot e lo Chardonnay.

 

Come si consuma

Il Terre di Franciacorta Bianco è un vino da utilizzare come aperitivo o per accompagnare piatti di pesce. È indicato per preparazioni abbastanza strutturate quali ad esempio antipasti saporiti, primi piatti di pesce bianco, torte salate, risotti al formaggio o allo zafferano. Il periodo ottimale per il consumo non va oltre i 3-4 anni dalla vendemmia, ed è indicato servirlo in calici destinati ai vini bianchi di corpo a una temperatura di 12 '14°C. Il Rosso si abbina bene con primi strutturati e piatti di carne e va servito nel calice allungato.

Come si riconosce

L'etichettatura del Terre di Franciacorta Doc

Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata; Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell'imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato; Indicazione del lotto; Indicazioni ecologiche.

 

 

 

Carta di Identità

Tipologia
Nella Doc Terre di Franciacorta rientrano varie tipologie di vini da pasto
Descrizione
Il Bianco si ottiene da vitigni Chardonnay e Pinot Bianco o Nero, mentre il Rosso viene prodotto con vitigni Cabernet Sauvignon e Franc, Barbera, Nebbiolo e Merlot
Caratteristiche
Il Terre di Franciacorta Bianco si presenta all'occhio con un colore giallo paglierino, ha riflessi verdolini ed è brillante, abbastanza consistente. Il gusto è secco, abbastanza caldo e morbido, di corpo, abbastanza fresco, equilibrato, abbastanza intenso, fine e persistente. L'odore è abbastanza intenso, persistente, fine, ampio, fruttato (con sentore di mela golden e mandorla tostata), con presenza di sentori di vaniglia. Il Terre di Franciacorta Rosso ha colore rosso vivo, con riflessi violacei se giovane; l'odore è fruttato, erbaceo, caratteristico; il sapore è di medio corpo, asciutto, vinoso, armonico. Entrambe le varietà esistono anche nella versione 'Vigna'
Zona di produzione
I vini raggruppati dalla Doc Terre di Franciacorta vengono prodotti nella provincia di Brescia
Presenza sul mercato
Tutto l'anno
Riferimenti normativi
La Doc Terre di Franciacorta è stata riconosciuta dal DPR del 21.07.1967 modificato dal Decreto del 31.08.1995 pubblicata sulla GU del 22.11.1995

Ulteriori informazioni

  1. Terre di Franciacorta Doc
    1. Scheda di approfondimento

Aziende Produttrici

Aziende produttrici - Terre di Franciacorta .

Marchio di Tutela

Doc .

Prodotto in:

Lombardia .

Ricette a base di: Terre di Franciacorta:

Risotto al Salame di Varzi e carciofi .

Itinerari proposti

Franciacorta, la via rinascimentale del vino lombardo .

Consorzi di tutela

Consorzio per la Tutela del Franciacorta .