Alezio Doc

Bicchiere di vino Alezio Doc

L'Alezio Doc è prodotto nella parte più meridionale della Puglia, in provincia di Lecce. Le due tipologie di Alezio, il Rosso, di sapore caldo e amarognolo, e il Rosato, di sapore asciutto e vellutato, si producono con il vitigno Negramaro. Del 'niuru maru' non si conosce l'origine, ma è chiaro che la denominazione si deve al colore nero del grappolo e al sapore amaro del vino che si ottiene dalle relative uve.

 

Come si consuma

L'Alezio Doc è un vino da pasto che dà il meglio di sé quando viene abbinato a preparazioni strutturate, come braciole alla barese (involtini di carne di vitello o di cavallo con prosciutto, pecorino, aglio, prezzemolo, basilico, sale e pepe, rosolati in olio d'oliva con cipolla, aglio e passata di pomodoro), pollame nobile arrosto e agnello al forno. Il Rosso va gustato in calici per vini rossi di corpo, a una temperatura di 16'18°C entro tre'cinque anni dalla vendemmia. La tipologia Riserva, invece, nelle annate migliori, va consumata entro sei'otto anni. L'Alezio Rosato, infine, va servito in calici ampi e aperti.

Come si riconosce

L'etichettatura dell' Alezio Doc

Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata; Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell'imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato; Indicazione del lotto; Indicazioni ecologiche.

 

 

 

Carta di Identità

Tipologia
L'Alezio Doc è un vino da pasto rosso o rosato
Descrizione
Di colore rosso intenso o rosa corallo, l'Alezio si ottiene da uve Negramaro, con l'aggiunta di Malvasia Nera di Lecce, Sangiovese e Montepulciano
Caratteristiche
All'esame visivo l'Alezio Doc Rosso si presenta di colore rosso rubino piuttosto intenso. Ha un odore intenso e abbastanza persistente, etereo, fruttato, con sentori che ricordano la marasca e il tabacco. Il sapore è secco, decisamente caldo, abbastanza morbido, poco tannico e quasi sapido, di corpo, equilibrato, con sensazione delicatamente amarognola.. L'Alezio Rosato ha colore rosa, corallo intenso; l'odore è vinoso e persistente; il sapore è asciutto, armonico, vellutato, con leggero retrogusto amarognolo. L'Alezio ha una gradazione alcolica che da 12 gradi del Rosso arriva a 12,5 gradi nella tipologia Riserva
Zona di produzione
L'Alezio Doc viene prodotto in Puglia nella zona compresa fra i Comuni di Alezio, Sannicola, Gallipoli e Tuglie, in provincia di Lecce
Presenza sul mercato
Tutto l'anno
Riferimenti normativi
Il riconoscimento della Doc Alezio è avvenuta con DPR del 09.02.1983, pubblicato sulla GU del 26.09.1983

Ulteriori informazioni

  1. Alezio Doc
    1. Scheda di approfondimento

Aziende Produttrici

Aziende produttrici - Alezio .

Marchio di Tutela

Doc .

Prodotto in:

Puglia .