Rosso di Montalcino Doc

Decanter di vino Rosso di Montalcino Doc

Montalcino, centro rinomato per le sue notevoli testimonianze storiche e artistiche, è patria di nobili vini. Apprezzata fin dai secoli passati, la produzione vinicola di quest'area della provincia di Siena ha iniziato a partire dalla seconda metà del secolo scorso un percorso di valorizzazione della materia prima e delle risorse del territorio che hanno condotto all'ottenimento di ben tre denominazioni: il Rosso di Montalcino Doc, Il Brunello di Montalcino Docg e il Moscadello di Montalcino Doc. Il Rosso di Montalcino nasce dagli stessi vitigni utilizzati per il Brunello, ma viene posto in commercio senza il tradizionale invecchiamento della Docg.

 

Come si consuma

Il Rosso di Montalcino si accompagna a piatti strutturati come il Pecorino toscano stagionato, la ribollita, le pappardelle, l'arista alla fiorentina, il salame e la noce di vitello brasata. Va servito in calici ballon a una temperatura di 16-18°C.

Come si riconosce

L'etichettatura del Rosso di Montalcino Doc

Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata; Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell'imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato; Indicazione del lotto; Indicazioni ecologiche.

 

 

 

Carta di Identità

Tipologia
Il Rosso di Montalcino è un vino da pasto
Descrizione
Il Rosso di Montalcino viene prodotto esclusivamente con le uve del vitigno Sangiovese
Caratteristiche
Il Rosso di Montalcino presenta un colore rosso rubino intenso, un odore caratteristico e intenso e un sapore asciutto, caldo, un po' tannico. La gradazione minima è di 12 gradi
Zona di produzione
L'area di produzione comprende l'intero territorio del comune di Montalcino, in provincia di Siena
Presenza sul mercato
Tutto l'anno
Riferimenti normativi
La Doc Rosso di Montalcino è stata riconosciuta con DPR del 25.11.1983. Il disciplinare di produzione è stato sostituito per intero con DM del 04.11.1991 e successivamente con Decreto del 07.06.1996 pubblicato sulla GU del 26.06.1996.

Ulteriori informazioni

  1. Rosso di Montalcino Doc
    1. Scheda di approfondimento

Aziende Produttrici

Marchio di Tutela

Doc .

Prodotto in:

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