Colline di Levanto Doc

Bottiglia di vino Colline di Levanto Doc

Nonostante sia caratterizzata da terreni impervi e sassosi, la Liguria ha una lunga tradizione vitivinicola, che ha modellato il territorio e regalato vini di alta qualità apprezzati in tutto il mondo. La denominazione di origine controllata Colline di Levanto è riservata ai vini prodotti nell'omonima zona presenti in due tipologie: Bianco e Rosso.

 

Come si consuma

Il Colline di Levanto Doc Bianco si abbina ad antipasti di mare, paste e risotti, acciughe, pesci di mare grigliati e con altri piatti tipici della cucina costiera. Va degustato in calici svasati a 8-10 °C. Il Colline di Levanto Doc Rosso va degustato con coniglio e minestre regionali, in calici bordolesi a una temperatura di 16-18 °C.

Come si riconosce

L'etichettatura del Colline di Levanto Docg

Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata; Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell'imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato; Indicazione del lotto; Indicazioni ecologiche.

 

 

 

Carta di Identità

Tipologia
Il Colline di Levanto Doc è un vino da pasto prodotto nelle versioni Bianco e Rosso (anche Novello)
Descrizione
La versione Rosso è prodotta con uve del vitigno Sangiovese, per un minimo del 40% e Ciliegiolo, per almeno il 20%. Possono concorrere altri vitigni a bacca rossa autorizzati e raccomandati per la provincia della Spezia dal 20% al 40%. La versione Bianco si ottiene con uve del vitigno Vermentino per il 40%, Albarola e Bosco (per almeno rispettivamente il 20% e il 5%). Possono concorrere altri vitigni a bacca bianca autorizzati e raccomandati e/o autorizzati per la provincia della Spezia.
Caratteristiche
All'esame visivo il Colline di Levanto Doc Bianco si presenta di colore giallo paglierino più o meno intenso. Il profumo è delicato, persistente, tendente al fruttato e caratteristico. Il sapore è secco, sapido e armonico. La gradazione minima è di 11 gradi. Il Colline di Levanto Doc Rosso ha colore rosso rubino più o meno intenso. Il profumo è delicato, persistente, di tenue vinosità, il sapore asciutto, delicato, armonico, di medio corpo. La gradazione minima è di 11 gradi
Zona di produzione
Comprende in parte i territori dei comuni di Levanto, Bonassola, Framura e Deiva Marina, in provincia della Spezia
Presenza sul mercato
Tutto l'anno
Riferimenti normativi
La Doc Colline di Levanto è stata riconosciuta con DM del 11.09.1995, pubblicato sulla GU 223 del 05.10.1995

Ulteriori informazioni

  1. Colline di Levanto Doc
    1. Scheda di approfondimento

Aziende Produttrici

Aziende produttrici - Colline di Levanto .

Marchio di Tutela

Doc .

Prodotto in:

Liguria .

Itinerari proposti

Pesto e crema d'olive, la Liguria scopre i suoi diabolici sapori .