Riviera ligure di ponente Doc

Decanter di vino Riviera ligure di ponente Doc

La configurazione geografica della Liguria non consente coltivazioni estese di vite, che tuttavia, nei tipici terrazzamenti che degradano verso il mare, ha trovato condizioni favorevoli. La Doc Riviera ligure di ponente include più tipologie di vino: Pigato, Rossese e Vermentino.

 

Come si consuma

Il Riviera ligure di ponente Pigato va abbinato a minestre, creme e vellutate, triglie alla genovese, stoccafisso al verde (con patate, gherigli di noce, prezzemolo, aglio, olio d'oliva e sale). La temperatura di servizio è di 8-10 °C e il calice consigliato è quello a tulipano svasato. Il Vermentino invece si serve in calici flute a 6-8°C. Vanno consumati entro l'anno successivo alla vendemmia. Il Riviera ligure di ponente Doc Rossese va degustato con coniglio, agnello e carciofi e verdure ripiene, in calici bordolesi, a una temperatura di 16-18°C.

Come si riconosce

L'etichettatura del Riviera ligure di ponente Doc

Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata; Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell'imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato; Indicazione del lotto; Indicazioni ecologiche.

 

 

 

Carta di Identità

Tipologia
Il Riviera ligure di ponente Doc è un vino da pasto prodotto nelle versioni Pigato, Rossese e Vermentino
Descrizione
Le versioni Pigato, Vermentino e Rossese si ottengono da uve costituite per almeno il 95% dai corrispondenti vitigni.
Caratteristiche
Il Riviera ligure di ponente Doc Pigato ha colore giallo paglierino più o meno carico, odore intenso, caratteristico, leggermente aromatico; il sapore è asciutto, pieno, lievemente amarognolo mandorlato. La gradazione minima è di 11 gradi. Il Riviera ligure di ponente Doc Vermentino ha colore paglierino, odore delicato, caratteristico e fruttato; il sapore è asciutto, fresco, armonico, delicatamente fruttato. La gradazione minima è di 11 gradi
Zona di produzione
Comprende tutti i comuni dell'estrema parte occidentale della Liguria, fino ai confini con la Francia, nelle province di Imperia, Savona e parte di quella di Genova
Presenza sul mercato
Tutto l'anno
Riferimenti normativi
La Doc Riviera ligure di ponente è stata riconosciuta con DPR del 31.03.1988, pubblicato sulla GU 25 del 31.01.1989 e modificata con DM del 16.03.04 pubblicato sulla GU del 25.03.04

Ulteriori informazioni

  1. Riviera ligure di ponente Doc
    1. Scheda di approfondimento

Aziende Produttrici

Aziende produttrici - Riviera ligure di ponente .

Marchio di Tutela

Doc .

Prodotto in:

Liguria .

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