Golfo del Tigullio Doc

Bottiglia di vino Golfo del Tigullio Doc

La denominazione di origine controllata Golfo del Tigullio è riservata al vino prodotto nel territorio di levante della provincia di Genova. La tradizione vitivinicola della Liguria è molto antica; greci e romani diedero forte impulso alla coltivazione della vite e alla produzione di vino, che fu abbondante fino alla metà dell'800, quando l'epidemia di peronospora e fillossera decimò le viti. Il Golfo del Tigullio Doc è prodotto in varie tipologie: Bianco, Rosso, Rosato, Bianchetta genovese, Moscato, Vermentino, Ciliegiolo, Spumante, Passito e Moscato passito.

 

Come si consuma

Il Golfo del Tigullio Doc Bianco si abbina a trenette e trofie al pesto, stoccafisso e formaggio di S. Stefano d'Aveto. Va degustato in calici a tulipano svasato a temperatura di 8-10 °C. Il Golfo del Tigullio Rosso è ottimo con primi piatti al ragù di carne, pollame in umido e fritto misto all'italiana, in calici bordolesi alla temperatura di 16-18 °C , entro i primi due anni dalla vendemmia. La versione Rosato va degustata con minestrone alla genovese e mitili della Spezia, in calici di media capacità a tulipano ampio a una temperatura di 12-14°C.

Come si riconosce

L'etichettatura del Golfo del Tigullio Doc

Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata; Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell'imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato; Indicazione del lotto; Indicazioni ecologiche.

 

 

 

Carta di Identità

Tipologia
Il Golfo del Tigullio Doc è un vino da pasto e da fine pasto prodotto nelle versioni Bianco, Rosso, Rosato, Bianchetta genovese, Moscato, Vermentino, Ciliegiolo, Spumante, Passito e Moscato passito
Descrizione
Il Bianco si ottiene da uve Vermentino per una percentuale che va dal 20 al 70% e da Bianchetta genovese per il 20-70%. Possono concorrere fino a un massimo dei 40% altri vitigni a bacca bianca non aromatici, da soli o congiuntamente, raccomandati e/o autorizzati in provincia di Genova. Il Rosso e il Rosato si ottengono da uve Ciliegiolo (20-70%) e Dolcetto (20-70%). Possono concorrere, da soli o congiuntamente, altri vitigni a bacca nera non aromatici raccomandati e/o autorizzati in provincia di Genova fino a un massimo dei 40%. I vini Bianchetta genovese, Vermentino, Ciliegiolo devono essere ottenuti da uve provenienti dai corrispondenti vitigni per almeno l'85%. l vini Moscato e Moscato passito devono essere ottenuti da uve provenienti dal vitigno Moscato bianco per il 100%. Il Passito infine deve essere prodotto con le uve indicate per la tipologia Bianco
Caratteristiche
All'esame visivo il Golfo del Tigullio Doc Bianco si presenta di colore giallo paglierino più o meno carico. L'odore è delicato e persistente, il sapore secco e sapido. La gradazione minima è di 10,5 gradi. Il Golfo del Tigullio Doc Rosso ha colore rosso rubino più o meno intenso, odore discretamente persistente con tenue vinosità e sapore asciutto, di medio corpo, con vena tannica. La gradazione è di 10,5 gradi. Il Tigullio Doc Rosato ha colore rosato, odore vinoso, di profumo delicato, sapore secco, fresco e armonico. La gradazione minima è di 10,5 gradi
Zona di produzione
Comprende i territori dei comuni di Avegno, Bargagli, Bogliasco, Borzonasca, Camogli, Carasco, Casarza Ligure, Castiglione Chiavarese, Chiavari, Cicagna, Cogorno, Coreglia Ligure, Davagna, Favale di Malvaro, Lavagna, Leivi, Lumarzo, Mezzanego, Moneglia, Né, Neirone, Orero, Pieve Ligure, Portofino, Rapallo, Recco, San Colombano Certenoli, Santa Margherita Ligure, Sestri Levante, Sori, Tribogna, Uscio e Zoagli, e in parte il territorio di Genova, Lorsica, Moconesi
Presenza sul mercato
Tutto l'anno
Riferimenti normativi
La Doc Golfo del Tigullio è stata riconosciuta con DM del 01.09.1997, pubblicato sulla GU 221 del 10.09.1997

Ulteriori informazioni

  1. Golfo del Tigullio Doc
    1. Scheda di approfondimento

Aziende Produttrici

Aziende produttrici - Golfo del Tigullio .

Marchio di Tutela

Doc .

Prodotto in:

Liguria .

Itinerari proposti

Percorso nel cuore della Liguria, da Albenga a Busalla .