Merlara Doc

Bottiglia di vino Merlara Doc

Delle 19 Doc venete, il Merlara è fra quelle di più recente acquisizione. Il Veneto annovera un elevato numero di vini a denominazione di origine controllata a testimonianza di una tradizione vinicola che ha inizio in epoca preromana. Il Merlara Doc è prodotto in diverse tipologie: Bianco, Rosso, Malvasia, Tocai, Cabernet, Cabernet Sauvignon, Marzemino frizzante e Merlot.

 

Come si consuma

Il Merlara Doc Bianco si abbina al riso con anguilla, asparagi e cozze, e va degustato in calici di media capacità a tulipano svasato, alla temperatura di 8-10 °C. Il Merlara Doc Rosso e il Merlot si abbinano all'Asiago e al Piave, ma anche al formaggio ubriaco, pasta e fagioli, polenta e osei. Vanno serviti in calici bordolesi a una temperatura di 16-18°C.

Come si riconosce

L'etichettatura del Merlara Doc

Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata; Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell'imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato; Indicazione del lotto; Indicazioni ecologiche.

 

 

 

Carta di Identità

Tipologia
Il Merlara Doc è un vino da pasto o da fine pasto prodotto nelle versioni Bianco, Rosso, Malvasia, Tocai, Cabernet, Cabernet Sauvignon, Marzemino frizzante e Merlot
Descrizione
Il Merlara Bianco si ottiene da uve Tocai friulano per una percentuale variabile dal 50 al 70%. Possono concorrere fino a un massimo del 50% le uve a bacca bianca non aromatiche raccomandate e/o autorizzate per le province di Padova e Verona. Il Rosso si ottiene da uve Merlot dal 50 al 70% e da Cabernet Franc, Sauvignon, Carmenere e Marzemino (da sole o congiuntamente) fino a un massimo del 50%. Possono concorrere (ma per non oltre il 15%) le uve a bacca rossa non aromatiche raccomandate e/o autorizzate per le province di Padova e Verona. Tocai, Malvasia, Merlot, Cabernet Sauvignon e Marzemino devono essere ottenuti dalle uve dell'omonimo vitigno per almeno l'85%. Per il residuo possono concorrere le uve a bacca di colore analogo non aromatiche raccomandate e/o autorizzate per le province di Padova e Verona. Infine per la produzione del Cabernet possono concorrere, congiuntamente o disgiuntamente, le uve di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon per almeno l'85%; per un massimo del 15% le uve a bacca di colore analogo non aromatiche raccomandate e/o autorizzate per le province di Padova e Verona.
Caratteristiche
All'esame visivo il Merlara Bianco si presenta di colore giallo paglierino, a volte tendente al verdognolo. Ha odore vinoso, con caratteristico profumo intenso e delicato; il sapore è asciutto, di medio corpo, armonico e leggermente amarognolo. Ha una gradazione di 11 gradi. La versione Rosso ha colore rosso rubino, odore vinoso, intenso e delicato; il sapore è asciutto, di medio corpo e armonico. La gradazione minima è di 11 gradi. Il Merlara Doc Merlot ha colore rosso rubino se giovane, tendente al granato se invecchiato. L'odore è vinoso, piuttosto intenso, gradevole, caratteristico, il sapore asciutto, talvolta morbido, armonico, caratteristico. La gradazione minima è di 11,5 gradi
Zona di produzione
Si produce nell'intero territorio amministrativo di Masi, Castelbaldo, Merlara, Urbana e Casale di Scodosia, in parte di quello di Montagnana, in provincia di Padova e in quello di Terrazzo, Bevilacqua e Boschi Sant'Anna, in provincia di Verona
Presenza sul mercato
Tutto l'anno
Riferimenti normativi
La Doc Merlara è stata riconosciuta con DM del 13.07.2000, pubblicato sulla GU 178 del 01.08.2000

Ulteriori informazioni

  1. Merlara Doc
    1. Scheda di approfondimento

Aziende Produttrici

Aziende produttrici - Merlara .

Marchio di Tutela

Doc .

Prodotto in:

Veneto .