Numerosi riferimenti storici contribuiscono a inquadrare la posizione dello Jambon de Bosses nella cultura e tradizione popolare di questa zona della Valle d'Aosta. I documenti più antichi risalgono al 1397 e attestano la presenza di prosciutti nel territorio di Saint-Rhémy-en-Bosses, indicati come 'tybias porci'. Annualmente è organizzata una sagra in cui avviene la commercializzazione e la degustazione di questo prodotto, ma poiché le scorte sono rapidamente esaurite nell'ambito di questa festività, è in fase progettuale uno studio per allargarne la produzione in modo da poter immettere sul mercato quantitativi più ampi di prosciutto.

Il Valle d'Aosta Jambon de Bosses è contrassegnato da un marchio a fuoco inconfondibile che, essendo apposto alla fine della lavorazione sotto la stretta sorveglianza del Consorzio, garantisce tutti i requisiti e i controlli previsti dalla legge e, con essi, lo standard produttivo e qualitativo del prodotto. Il marchio finale che reca l'immagine stilizzata di una maschera del tradizionale Carnevale di Bosses, tuttavia, è solo la parte terminale di un lungo processo di certificazione che garantisce la tracciabilità dell'intera filiera, dalla nascita del suino, all'allevamento, alla macellazione.