News
Brachetto d'Acqui Docg
Docg-märkningen (kontrollerat och garanterat ursprung) omfattar tre typer av Brachetto d'Acqui eller Acqui-vin: rött, rosé och spumante (mousserande). Brachetto d'Acqui kommer från kullarna runt Asti och Monferrato och är ett av de mest känd dessertvinerna från Piemonte. Det är känt som de antika romarnas vin, och påminner oss om utomhusfester på sommaren på Piemontes kullar. Den föga kvantiteten som producers kompenseras av den superba kvaliteten på detta vin, som uppskattas särskilt i USA.
Hur man äter
Brachetto d'Acqui Docg, i de tre versionerna röd, rosé och spumante, serveras till desserter och fruktsallader, jordgubbar med grädde, persikor serverade i samma vin, frukttårtor, bakelser med jäst, sockerkaka, fruktgeléer, friterade sötsaker. Spumanten ska serveras i glas för söta, aromatiska mousserande viner inom ett år efter buteljeringen, kyld till en temperatur på 10-12°C. De röda och rosé versionerna ska drickas ur avlånga glas med en temperatur på 12-14°C på vinet.
Hur man känner igen
Etiketten på Brachetto d'Acqui Docg
Varje etikett måste bära skriften Denominazione di Origine Controllata e Garantita (beteckning för kontrollerat och garanterat ursprung) förutom de andra indikationer som lagen föreskriver, nämligen:Regionen som produkten kommer från;Produktens namn bestående av namnet på druvsorten vinet är gjort på, tillsammans med det geografiska område den druvan odlas i;Vinets nominalvolym;Namn eller firmanamn på den som tappat vinet på flaska samt namnet på platsen där vinet tappats på flaska;Namn och kod på den som tappat vinet på flaska, vilket också kan förekomma på tillslutningen (korken eller kapsylen)Namnet på staten;Lottens indikation;Ekologiska indikationer.
Identitetskort
- Sort
- Brachetto d'Acqui Docg är ett vin för efter måltiden, producerat i varianterna Rosso, Rosato och Spumante
- Beskrivning
- Enbart druvor från vinrankan Brachetto används
- Utmärkande drag
- Den röda versionen är rubinröd av medium intensitet med entendens till ljust granatröd; den har en arom av mysk, mycket delikat och karakteristisk, smaken är söt, mjuk och delikat. Alkoholhalten är minst 11,5%. Rosévinet har en rosa färg, en mycket delikat doft med inslag av ros, mjuk smak, mousserande, med mer eller mindre skum som varar mer eller mindre. Alkoholhalten är minst 11,5%. Spumanten är ljust rubinröd, har bubblor av medium storlek, många och ihålliga. Doften är intensiv och ganska långvarig, blommig, med inslag av mysk, väldoftande och aromatisk. Smaken är söt, mjuk, ganska fräsch, med lite garvsyra, balanserad och fyllig. Alkoholhalten är minst 12%
- Tillverknings område
- Vinet görs i kommunerna Vesime, Cessole, Loazzolo, Bubbio, Monastero Bormida, Rocchetta Palafea, Montabone, Fontanile, Mombaruzzo, Maranzana, Quaranti, Castelboglione, Castel Rocchero, Sessame, Castelletto Molina, Calamandrana, Cassinasco, Nizza Monferrato begränsat till marken på höger sida av floden Belbo, alla i provinsen Asti. I provinsen Alessandria omfattas kommunerna Acqui Terme, Terzo, Bistagno, Alice Bel Colle, Strevi, Ricaldone, Cassine och Visone
- Tillgänglighet på marknaden
- Hela året
- Hänvisnings normer
- Docg Brachetto d'Acqui erkändes med ministerdekret från jordbruksministeriet den 24.04.1996, publicerat i Officiella tidningen den 07.06.1996
