Det doc-märkta och således ursprungskontrollerade vinet Nebbiolo d'Albas namn kommer från området det görs i och från druvan det görs på. Legenden säger att vinrankan fick sitt namn av en munk som skötte en trädgård och en liten vinodling i närheten av där han bodde. En morgon fann munken hela vinodlingen insvept i en tät dimma och eftersom han tog det som ett tecken från Gud, slutade han att odla jorden för att enbart ägna sig åt bön. (Dimma heter nebbia på italienska.) Men när skördetiden kom försvann dimman och lämnade bara fuktighet kvar på druvorna som sken i solen. Enligt en av kungafamiljen Savoias juvelerare kommer namnet 'Nebbiolo' i stället från det italienska ordet 'nobile', dvs nobel, adlig, som enligt juveleraren, skulle stå för kvaliteten på detta vin. Nebbiolo d'Alba Doc är ett rött måltidsvin som också säljs som mousserande Spumante.

Varje etikett måste bära skriften Denominazione di Origine Controllata (ursprungskontrollbeteckning) förutom de andra indikationer som lagen föreskriver, nämligen:Regionen som produkten kommer från;Produktens namn bestående av namnet på druvsorten vinet är gjort på, tillsammans med det geografiska område den druvan odlas i;Vinets nominalvolym;Namn eller firmanamn på den som tappat vinet på flaska samt namnet på platsen där vinet tappats på flaska;Namn och kod på den som tappat vinet på flaska, vilket också kan förekomma på tillslutningen (korken eller kapsylen)Namnet på staten;Lottens indikation;Ekologiska indikationer.