Det vackra Orvieto, som ligger på kullarna längs floden Paglia, är epicentrum i ett av de viktigaste vinområdena i Umbrien, både ur historisk och ekonomisk synvinkel. Vinproduktionen i Orvieto går tillbaka ända till långt svunna tider, då stadens första invånare, etruskerna, förstod att tuffstenen, som är typisk för detta området, var mycket bra för förvaringen av vin. Flera berättelser och anekdoter talar om hur uppskattat vinet varit genom seklerna: poeten Gabriele D'Annunzio kallade det för "Italiens sol på flaska" tack vare dess väldoft, styrka och färg; påven Gregorio XVI krävde rentav i sitt testament att få bli tvättad i "vin d'Orvieto" innan han begravdes. Det doc-märkta, alltså ursprungskontrollerade, vinet Orvieto görs i ett stort vinområde som omfattar flera kommuner i provinserna Terni och Viterbo. Det innebär att det är ett doc-vin som görs över regiongränsen och det omfattar vita måltids- och dessertviner i varianterna Orvieto, Orvieto Superiore, Orvieto Classico och Orvieto Classico Superiore (versionen Superiore lagras fyra månader).

Varje etikett måste bära skriften Denominazione di Origine Controllata (ursprungskontrollbeteckning) förutom de andra indikationer som lagen föreskriver, nämligen:Regionen som produkten kommer från;Produktens namn bestående av namnet på druvsorten vinet är gjort på, tillsammans med det geografiska område den druvan odlas i;Vinets nominalvolym;Namn eller firmanamn på den som tappat vinet på flaska samt namnet på platsen där vinet tappats på flaska;Namn och kod på den som tappat vinet på flaska, vilket också kan förekomma på tillslutningen (korken eller kapsylen)Namnet på staten;Lottens indikation;Ekologiska indikationer.