Doc-beteckningen Cellatica består av två röda måltidsviner producerade i provinsen Brescia: Cellatica och Cellatica Superiore. Vinodlartraditionen i detta området härrör från tiden före den romerska kolonisationen och gynnas av de geografiska och klimatiska förhållandena. Vinet görs på en speciell blandning av druvor. Resultatet är ett rikt vin, inte tungt men ändå väl strukturerat, garanterat balanserat och elegant.

Varje etikett måste bära skriften Denominazione di Origine Controllata (ursprungskontrollbeteckning) förutom de andra indikationer som lagen föreskriver, nämligen:Regionen som produkten kommer från;Produktens namn bestående av namnet på druvsorten vinet är gjort på, tillsammans med det geografiska område den druvan odlas i;Vinets nominalvolym;Namn eller firmanamn på den som tappat vinet på flaska samt namnet på platsen där vinet tappats på flaska;Namn och kod på den som tappat vinet på flaska, vilket också kan förekomma på tillslutningen (korken eller kapsylen)Namnet på staten;Lottens indikation;Ekologiska indikationer.