News
Valcalepio Doc
Det är i kullområdet mellan Iseosjön, Bergamo och Pontida som man producerar det doc-märkta (dvs ursprungskontrollerade) vinet Valcalepio Doc, som finns i versionerna Rosso, Bianco och Moscato Passito. Det sistnämnda görs på druvan moscato di Scanzo, på vilket man gör ett rött konversationsvin som anses vara en önologisk raritet, känt redan vid den ryska tsarens hov.
Hur man äter
Valcalepio Bianco, ett av de viktigaste vinerna inom doc-beteckningen, kommer bäst till sin rätt tillsammans med medium strukturerade rätter som förrätter på sötvattensfisk, grillad sötvattensfisk, pasta med såser utan tomat, på fisk och med grönsaker, risotto med grönsaker och delikata kötträtter. Servera det gärna i glas lämpade för unga vita viner, kylt till 10-12° C. Bäst konsumtionstid är inom ett till två år efter skörden.
Hur man känner igen
Valcalepio Doc: Hur man känner igen vinet
Varje etikett måste bära skriften Denominazione di Origine Controllata (ursprungskontrollbeteckning) förutom de andra indikationer som lagen föreskriver, nämligen:Regionen som produkten kommer från;Produktens namn bestående av namnet på druvsorten vinet är gjort på, tillsammans med det geografiska område den druvan odlas i;Vinets nominalvolym;Namn eller firmanamn på den som tappat vinet på flaska samt namnet på platsen där vinet tappats på flaska;Namn och kod på den som tappat vinet på flaska, vilket också kan förekomma på tillslutningen (korken eller kapsylen)Namnet på staten;Lottens indikation;Ekologiska indikationer.
Identitetskort
- Sort
- Valcalepio Doc är ett allsidigt vin med en alkoholhalt på mellan 11 grader i det vita vinet och 17 gradier i Moscato Passito
- Beskrivning
- Rosso görs på Merlotdruvor till 40-75% och Cabernet Sauvignon till 25-60%. Bianco görs på Pinot Bianco och Chardonnay, till minst 55% och max 80%, och Pinot Grigio. Moscato Passito, däremot, görs på Moscato di Scanzo eller Moscato
- Utmärkande drag
- Rosso görs på Merlotdruvor till 40-75% och Cabernet Sauvignon till 25-60%. Bianco görs på Pinot Bianco och Chardonnay, till minst 55% och max 80%, och Pinot Grigio. Moscato Passito, däremot, görs på Moscato di Scanzo eller Moscato
- Tillverknings område
- Omfattar kommunerna Carobbio degli Angeli, Cenate Sotto, Credano, Entratico, Gandosso, Ranica, San Paolo d'Argon, Torre de' Roveri, Villa di Serio, Villongo och 41 andra kommuner väster om sjön lago d'Iseo, alla i Bergamos provins
- Tillgänglighet på marknaden
- Hela året
- Hänvisnings normer
- Valcalepio doc-märktes med presidentdekret den 3 augusti
Ytterligare information
- Valcalepio Doc
