News
Alezio Doc
Alezio Doc produceras i Apuliens södraste del, i provinsen Lecce. De två varianterna av Alezio, det röda (Rosso), har en varm och lite besk smak, och rosévinet (Rosato), har en torr och len smak, görs båda på Negroamaro-druvor. Man känner inte till Negroamaroplantans ursprung (på dialekt 'niuru maru'), men det är uppenbart att namnet kommer från klasens svarta färg och den beska smaken på vinet från dessa druvor.
Hur man äter
Alezio Doc är ett måltidsvin som ger det bästa av sig själv när det serveras till strukturerade rätter, som kalvkött med skinka, pecorino-ost, vitlök, persilja, basilika, salt och peppar, stekt i olivolja med lök, vitlök och tomatsås, kyckling eller lamm lagat i ugnen. Det röda Alezio ska avsmakas i glas för fylliga rödvin, tempererat till 16'18°C och bör drickas inom tre till fem år efter skörden. De bästa årgångarna av varianten Riserva ska drickas inom sex till åtta år. Alezio Rosato ska serveras i vida och öppna glas.
Hur man känner igen
Alezio Doc: Hur man känner igen vinet
Varje etikett måste bära skriften Denominazione di Origine Controllata (ursprungskontrollbeteckning) förutom de andra indikationer som lagen föreskriver, nämligen:Regionen som produkten kommer från;Produktens namn bestående av namnet på druvsorten vinet är gjort på, tillsammans med det geografiska område den druvan odlas i;Vinets nominalvolym;Namn eller firmanamn på den som tappat vinet på flaska samt namnet på platsen där vinet tappats på flaska;Namn och kod på den som tappat vinet på flaska, vilket också kan förekomma på tillslutningen (korken eller kapsylen)Namnet på staten;Lottens indikation;Ekologiska indikationer.
Identitetskort
- Sort
- Alezio Doc är ett rött eller rosè måltidsvin
- Beskrivning
- Intensiv röd eller korallrosa i färgen. Alezio görs på druvor från rankan Negramaro, med tillsatta Malvasia Nera di Lecce, Sangiovese och Montepulciano-druvor
- Utmärkande drag
- Alezio Doc Rosso har en rubinröd, ganska intensiv, färg. Doften är intensiv och ganska långvarig, eterisk, fruktig, med inslag som påminner om tobak och fågelbär. Smaken är torr, varm, ganska mjuk, har lite garvsyra och är ganska smakrik, fyllig, balanserad, med en delikat besk känsla. Alezio Rosato har en korallrosa, intensiv färg; doften är vinaktig och långvarig; smaken är torr, harmonisk, sammetslen, med en lätt besk eftersmak. Alezio har en alkoholhalt på 12% i den röda och 12,5% i Riservan
- Tillverknings område
- Alezio Doc Rosso har en rubinröd, ganska intensiv, färg. Doften är intensiv och ganska långvarig, eterisk, fruktig, med inslag som påminner om tobak och fågelbär. Smaken är torr, varm, ganska mjuk, har lite garvsyra och är ganska smakrik, fyllig, balanserad, med en delikat besk känsla. Alezio Rosato har en korallrosa, intensiv färg; doften är vinaktig och långvarig; smaken är torr, harmonisk, sammetslen, med en lätt besk eftersmak. Alezio har en alkoholhalt på 12% i den röda och 12,5% i Riservan
- Tillgänglighet på marknaden
- Hela året
- Hänvisnings normer
- Alezios doc-märkning (ursprungskontrollerat) erkändes med presidentdekret den 9 februari 1983, publicerat i Officiella tidningen den 26 september 1983
Ytterligare information
- Alezio Doc
