News
Colli del Trasimeno Doc
Colli del Trasimeno Doc är ett vin, tillverkat av druvor som är odlade längs hela bergsremsan runt omkring lago Trasimeno. Detta är ett område med mycket antika vinodlings traditioner. Med detta namn tillverkas fyra olika vita viner; (Secco, Bianco scelto, Frizzante och Vin Santo), fem röda (Rosso, Rosso scelto, Rosso Riserva, Frizzante och Novello), ett Mousserande (Spumante Classico), och ett antal viner med en vinart (Grechetto, Merlot, Cabernet Sauvignon, Gamay, Merlot riserva, Cabernet Sauvignon riserva och Gamay Riserva). Tillverkningen omfattar Castiglione del Lago, Città della Pieve, Corciano, Magione, Paciano, Panicate, Passignano sul Trasimeno, Perugia, Piegaro och Tuoro sul Trasimeno kommunerna, i Perugia provinsen.
Hur man äter
Colli del Trasimeno Rosso Doc (rött), ett av de mest kända med denna beteckning, är idealiskt till elaborerade maträtter: hors d''uvres med traditionella charkvaror, pastarätter med köttfärssås, porchetta av fläskkött, fjäderfän tillagade på jägarvis och medellagrade ostar. Bör serveras med en temperatur på 16'18°C, i glas för strukturerade viner, max två tre år efter skörd. Bianco secco (vitt torrt) passar utmärkt till magra hors d''uvres, lätta fisksoppor, grillad sötvattensfisk, fiskfiléer stekta med smör och salvia och ska serveras i klockformade glas med en temperatur på 10-12°C. Versionen Spumante ska serveras i champagneglas med en temperatur på 8°C.
Hur man känner igen
Colli del Trasimeno Doc: Hur man känner igen vinet
Varje etikett måste bära skriften Denominazione di Origine Controllata (ursprungskontrollbeteckning) förutom de andra indikationer som lagen föreskriver, nämligen:Regionen som produkten kommer från;Produktens namn bestående av namnet på druvsorten vinet är gjort på, tillsammans med det geografiska område den druvan odlas i;Vinets nominalvolym;Namn eller firmanamn på den som tappat vinet på flaska samt namnet på platsen där vinet tappats på flaska;Namn och kod på den som tappat vinet på flaska, vilket också kan förekomma på tillslutningen (korken eller kapsylen)Namnet på staten;Lottens indikation;Ekologiska indikationer.
Identitetskort
- Sort
- Colli del Trasimeno Doc finns i versionerna Bianco (även i varianten Frizzante och Vin Santo), Bianco scelto, Rosso (även i varianten Frizzante och Novello), Rosso scelto, Rosso Riserva, Spumante Classico, Grechetto, Merlot, Cabernet Sauvignon, Gamay, Merlot Riserva, Cabernet sauvignon riserva och Gamay Riserva Bianco, Rosso, Rosato, Novello och Malvasia
- Beskrivning
- Colli del Trasimeno Bianco utvinns av druvsorterna Trebbiano toscano (60-80 %), och Malvasia bianca, Verdicchio bianco, Verdello och Grechetto, ensamma eller tillsammans (max 40 %). När det gäller Rosso krävs det 60-80 % av sorten Sangiovese och 40 % av Ciliegiolo, Gamay, Malvasia bianca lunga och Trebbiano toscano, ensamma eller tillsammans (Malvasia och Trebbiano max 20 %)
- Utmärkande drag
- Colli del Trasimeno Rosso (alkoholhalt minst 11,5 %) har en granatröd färg med rubinröd glans; doften är ganska intensiv och ihärdig, med ton av blommor och frukt (körsbär); smaken är torr, varm, ganska kärv, med rätt syrlighet, välsmakande, nästan fyllig och ganska välavvägd. Bianco (alkoholhalt minst 11 %) har en mer eller mindre intensiv halmgul färg; doften är behaglig med en fin arom; smaken är torr och harmonisk. Spumante har en mer eller mindre intensiv halmgul färg; doften är behaglig och karakteristisk; smaken är torr och harmonisk och har en liten, fin och ihärdig pärling
- Tillverknings område
- Colli del Trasimeno Doc tillverkas på kullarna runt omkring lago Trasimeno (Trasimeno sjön), i Perugia provinsen
- Tillgänglighet på marknaden
- Hela året
- Hänvisnings normer
- Det Doc märkta 'Colli del Trasimeno' blev erkänt med PRD den 13 januari 1972, publicerat i OT den 29 mars 1972, modifierat med PRD den 10 oktober 1982, publicerat i OT den 10 mars 1983 och med MD den 20 december 1990, publicerat i OT den 4 januari 1991
