News

 

Colli Piacentini Doc

Man kan säga att området runt Piacenza är ett område, där man alltid har odlat vin. De första odlingarna av vin härstammar från forntiden och sedan var det Etruskerna, Romarna, de latinska legionärerna, Gallierna och Kelterna som odlade eller snarare sagt producerade vinet i detta område. Trots den långa rad av olika folkgrupper, med deras kulturer och traditioner, har ursprunget av det vin som idag odlas i Piacenza området kommit från den Grekiska tiden. Det kan odlingen av det låga vinet med näraliggande rotstockar och kraftiga beskärningar vittna om. Kännedomen om detta vin är under historien dokumenterad i ett antal skrifter: det räcker att bläddra bland de latinska klassikerna för att finna att till och med Cicerone pratade om vinerna från Piacenza. Idag innefattar det Doc märkta Colli Piacentini följande viner: Gutturnio, (även i versionerna Classico, Superiore och Riserva), Monterosso Val D'Arda, Trebbianino Val Trebbia, Valnure, Vin Santo di Vignoletto, Novello, Pinot Spumante, Vin Santo, Barbera, Bonarda, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Malvasia, Malvasia Passito, Ortrugo, Pinot Grigio, Pinot Nero och Sauvignon.

 

Hur man äter

Colli Piacentini Gutturnio Superiore, som finns på marknaden endast året efter skörd, passar utmärkt till maträtter med röda kött, charkvaror, Parmigiano Reggiano ost, Grana Padano ost, lasagne och makaronipastej. Vinet bör drickas i bordolesi glas med en temperatur på 16-18 grader. Valnure dricks istället i medelstora klockformade tulpanglas med en temperatur på 8-10 grader. Passar bra till skinka, culatello, tagliatelle, cappelletti i buljong, lasagne och Parmigiano Reggiano ost. Colli Piacentini Vin Santo ska drickas i medelstora tulpanglas med en temperatur på 10-12 grader. Smakar bra som dessertvin, tillsammans med typiska efterrätter från regionen eller till lagrade ostar.

Hur man känner igen

Colli Piacentini Doc: Hur man känner igen vinet

Varje etikett måste bära skriften Denominazione di Origine Controllata (ursprungskontrollbeteckning) förutom de andra indikationer som lagen föreskriver, nämligen:Regionen som produkten kommer från;Produktens namn bestående av namnet på druvsorten vinet är gjort på, tillsammans med det geografiska område den druvan odlas i;Vinets nominalvolym;Namn eller firmanamn på den som tappat vinet på flaska samt namnet på platsen där vinet tappats på flaska;Namn och kod på den som tappat vinet på flaska, vilket också kan förekomma på tillslutningen (korken eller kapsylen)Namnet på staten;Lottens indikation;Ekologiska indikationer.

 

 

 

Identitetskort

Sort
Colli Piacentini Doc tillverkas i följande varianter: Gutturnio (även i versionen Frizzante - kolsyrat), Gutturnio classico, Gutturnio Superiore, Gutturnio Riserva, Monterosso Val D'Arda (även i versionerna Frizzante ' kolsyrat och Spumante - mousserande), Trebbianino Val Trebbia (även i versionerna Frizzante ' kolsyrat och Spumante - mousserande), Valnure (även i versionerna Frizzante ' kolsyrat och Spumante - mousserande), Vin Santo di Vignoleno, Novello, Pinot Spumante, Vin Santo, Barbera (även i versionen Frizzante - kolsyrat), Bonarda (även i versionerna Frizzante ' kolsyrat och Spumante - mousserande), Cabernet Sauvignon, Chardonnay (även i versionerna Frizzante ' kolsyrat och Spumante - mousserande), Malvasia (även i versionerna Frizzante ' kolsyrat och Spumante - mousserande), Malvasia Passito, Ortrugo (även i versionerna Frizzante ' kolsyrat och Spumante - mousserande), Pinot Grigio (även i versionerna Frizzante ' kolsyrat och Spumante - mousserande), Pinot Nero (även i versionerna Frizzante ' kolsyrat och Spumante - mousserande), Sauvignon (även i varianten Frizzante - kolsyrat)
Beskrivning
Colli Piacentini Gutturnio Superiore utvinns av druvsorterna Barbera (55-70 %) och Croatina; vinet Valnure tillverkas till 20-50 % av druvsorten Malvasia di Candia aromatica, till 20-65 % av sorterna Trebbiano romagnolo och Ortrugo och av andra kontrollerade och auktoriserade vita druvor från området; Vin Santo utvinns av druvsorterna Malvasia di Candia aromatica, Ortrugo, Sauvignon, Marsanne eller Trebbiano romagnolo (minst 80 %), med ett eventuellt tillägg av andra vita druvsorter, kontrollerade och auktoriserade av Piacenza provinsen
Utmärkande drag
Colli Piacentini Gutturnio Superiore har en intensiv rubinröd färg; doften är lätt vinhaltig; smaken är torr, lätt, fin, fyllig; alkoholhalten är minst 12 grader. Valnure har en svagt halmgul färg; doften är karakteristisk, behaglig och aromatisk; smaken är torr eller halvsöt eller något söt, behaglig, lätt eller mustig; alkoholhalten är minst 11 grader. Vin Santo har en guldig, halmgul färg; doften är intensiv, aromatisk, karakteristisk och upphöjd; smaken är torr eller söt, mjuk, harmonisk, intensiv och aromatisk; alkoholhalten är minst 16 grader
Tillverknings område
Colli piacentini tillverkas i många kommuner av Piacenza provinsen; när det gäller vissa av varianterna, finns det speciella produktionsområden, dock alltid i denna provins
Tillgänglighet på marknaden
Hela året
Hänvisnings normer
Det Doc märkta vinet Colli Piacentini blev erkänt med Dekret den 27 augusti 1996 publicerat i OT den 3 september 1996