News
Cannonau di Sardegna Doc
Det Doc märkta Cannonau di Sardegna är tillverkat på druvorna med samma namn. Man är inte säker på dess ursprung, men man har funnit bevis på att den fanns på ön redan under 1300-talet, när spanjorerna iförde odlingen till Sardinien. Likheten av sardinska druvsorten 'Canonazo' från Siviglia och 'Granaxa' från Aragona har tagit bort ovissheten om dess ursprung. När det gäller Cannonau har trädodlingstekniken brett ut sig, som regelbundet beskärs för att minska utbredningen av plantan, och även vin produktionen. Detta är ett rött bordsvin som även finns i varianterna Rosato (rosévin), Liquoroso secco (torrt), Liquoroso dolce (sött).
Hur man äter
Cannonau di Sardegna Rosso bör drickas tillsammans med varmrätter med köttsåser, stekar med vitt eller mörkt kött, grillat lamm och lagrade fårostar. Vinet bör drickas i bordolesi eller päronformade glas med en temperatur på 16-18°C. Varianten Rosato passar utmärkt till hors d''uvres med magra charkvaror, pastabaserade varmrätter med köttfärssås med fläskkött, smakfulla fisksoppor och vitt kött. Bör drickas i medelstora tulpan glas med en serveringstemperatur på 12-14°C.
Hur man känner igen
Cannonau di Sardegna Doc: Hur man känner igen vinet
Varje etikett måste bära skriften Denominazione di Origine Controllata (ursprungskontrollbeteckning) förutom de andra indikationer som lagen föreskriver, nämligen:Regionen som produkten kommer från;Produktens namn bestående av namnet på druvsorten vinet är gjort på, tillsammans med det geografiska område den druvan odlas i;Vinets nominalvolym;Namn eller firmanamn på den som tappat vinet på flaska samt namnet på platsen där vinet tappats på flaska;Namn och kod på den som tappat vinet på flaska, vilket också kan förekomma på tillslutningen (korken eller kapsylen)Namnet på staten;Lottens indikation;Ekologiska indikationer.
Identitetskort
- Sort
- Cannonau di Sardegna Doc är ett bordsvin som finns i varianterna Rosso, Rosato, Liquoroso secco, Liquoroso dolce
- Beskrivning
- Utvinns av druvsorten Cannonau, men man kan tillägga max 10 % av andra kontrollerade och auktoriserade druvsorter, med svarta druvor från den Sardinska regionen
- Utmärkande drag
- Cannonau di Sardegna Rosso har en mer eller mindre intensiv rubinröd färg, som går mot orange ju mer det åldras. Doften är behaglig och karakteristisk och smaken är torr, välsmakande och karakteristisk. Alkoholhalten är 12,5 grader. Cannonau di Sardegna Rosato har en glittrande rosa färg, doften är behaglig och karakteristisk, smaken är torr, välsmakande och karakteristisk. Alkoholhalten är minst 12,5 grader
- Tillverknings område
- Omfattar hela området av den sardinska regionen. Den traditionella under beteckningen 'Oliena eller Nepente di Oliena' är reserverad för Cannonau di Sardegna, som härstammar från tillverkningen av vin i hela området av Oliena kommunen och delar av Orgosolo kommunen, i Nuoro provinsen
- Tillgänglighet på marknaden
- Hela året
- Hänvisnings normer
- Det Doc märkta Cannonau di Sardegna blev erkänt med PRD den 21 juli 1972 och därefter modifierat med MD den 5 november 1992, publicerat i OT 272 den 18 november 1992
Ytterligare information
- Cannonau di Sardegna Doc
