Montalcino, det viktiga centrumet för historia och konst, är också hemland för ädla viner. Vinproduktionen här, i detta område i Sienas provins, uppskattades redan i gångna sekler men har från och med andra halvan av förra seklet tagit in på en väg mot förbättrade råvaror och jordegenskaper, vilket har lett till att det idag finns tre olika beteckningar: Rosso di Montalcino Doc (ursprungskontrollerat), Brunello di Montalcino Docg (ursprungskontrollerat- och garanterat) och Moscadello di Montalcino Doc (ursprungskontrollerat). Rosso di Montalcino görs på samma druvor som Brunello di Montalcino, men går ut i handeln utan att gå igenom docg-reglernas krav på traditionell lagring.

Varje etikett måste bära skriften Denominazione di Origine Controllata (ursprungskontrollbeteckning) förutom de andra indikationer som lagen föreskriver, nämligen:Regionen som produkten kommer från;Produktens namn bestående av namnet på druvsorten vinet är gjort på, tillsammans med det geografiska område den druvan odlas i;Vinets nominalvolym;Namn eller firmanamn på den som tappat vinet på flaska samt namnet på platsen där vinet tappats på flaska;Namn och kod på den som tappat vinet på flaska, vilket också kan förekomma på tillslutningen (korken eller kapsylen)Namnet på staten;Lottens indikation;Ekologiska indikationer.