News
Pretuziano delle Colline Teramane Dop
Olivoljan Pretuziano delle Colline Teramane har fått sitt namn av folkgruppen Pretuzi, som var ett italiskt folkslag som bodde i ett område som sammanfaller med den nuvarande provinsen Teramo och som i början av 300-talet f.Kr. erövrades av Rom, men som ändå lyckades bevara sin kulturella särart. Från den tiden och ända fram till våra dagar har därför termen pretuziano entydigt betecknat det territorium där folken från Teramo är bosatta. Termen har åtföljt de berömda produkterna från området, t.ex. viner (vini pretuziani) som Plinius nämner flera gånger i sin 'Naturalis istoria'. Detsamma gäller oljan från området. Cato beskriver i "De rustica" hur herdarna från Teramane tog med sig olivolja på sina långa vandringar till och från Tyrrenska havet längs Via Salaria (saltvägen).
Hur man äter
Den tydliga förekomsten av aromatiska egenskaper gör att man främst använder denna olja till rätter med en viss konsistens som grillat kött, viltsallader, kokta grönsaker, baljväxter och förrätter.
Hur man känner igen
Märkning av Pretuziano delle Colline Teramane Dop
Utöver de uppgifter märkningsnormerna föreskriver skall beteckningen Pretuziano delle Colline Tramane finnas på etiketterna.
Identitetskort
- Sort
- Extra jungfruolja framställd av olivsorterna Leccino, Frantoio och Dritta, som tillsammans svarar för 75 %, medan resterande 25 % kommer från mindre lokalsorter
- Beskrivning
- Olivoljan Pretuziano delle Colline Tramane har maximalt 5 % fria fettsyror, gulgrön färg och medelfruktig doft
- Utmärkande drag
- Smaken är medelfruktig, medelbitter och medelstark
- Tillverknings område
- Oliverna som används för att framställa extra jungfruolja med beteckningen Pretuziano delle Colline Teramane produceras och bearbetas i ett område som omfattar den kedja av kullar som löper genom hela provinsen Teramo i regionen Abruzzo från norr till söder och som sträcker sig 25-30 km inåt landet från kusten. Området täcker helt kommunerna Ancarano, Atri, Basciano, Bellante, Bisenti, Canzano, Castellalto, Castiglione Messer Raimondo, Castilenti, Cellino Attanasio, Cermignano, Colonnella, Controguerra, Corropoli, Montefino, Morro D'Oro, Mosciano S. Angelo, Nereto, Notaresco, Penna S. Andrea, S. Egidio alla Vibrata, S. Omero och Torano Nuovo, samt delvis kommunerna Alba Adriatica, Arsita, Campli, Castel Castagna, Civitella del Tronto, Colledara, Giulianova, Isola del Gran Sasso, Martinsicuro, Montorio al Vomano, Pineto, Roseto degli Abruzzi, Silvi, Teramo, Torricella Sicura, Tortoreto och Tossicia
- Tillgänglighet på marknaden
- Hela året
- Hänvisnings normer
- Registrerad i Europeiska unionen genom kommissionens förordning (EG) nr 1491/2003 av den 25 augusti 2003, offentliggjord i Europeiska unionens officiella tidning nr L 214, 26/8/2003 s. 6
