De första dokumenten som talar om vinrankor i Ligurien går tillbaka så långt som till romartiden och Plinius den äldre. Odlingarna utökades sedan på medeltiden, då de spred sig till alla delar av regionen, även om de mest kvantitativa och kvalitativa områdena redan då var trakterna runt La Spezia, Cinque Terre och stor del av kusten Ponente. Idag koncentreras ligurisk vinodling främst på den appenninska bergskamen, där man har utsikt över havet, i ett område på cirka 11.000 hektar. I Val di Nervia, i provinsen Imperia, produceras det doc-märkta, dvs ursprungskontrollerade, vinet Rossese di Dolceacqua, ett antikt rött vin med bra kropp, som sedan antiken har ansetts tillhöra världens bästa viner.

Varje etikett måste bära skriften Denominazione di Origine Controllata (ursprungskontrollbeteckning) förutom de andra indikationer som lagen föreskriver, nämligen:Regionen som produkten kommer från;Produktens namn bestående av namnet på druvsorten vinet är gjort på, tillsammans med det geografiska område den druvan odlas i;Vinets nominalvolym;Namn eller firmanamn på den som tappat vinet på flaska samt namnet på platsen där vinet tappats på flaska;Namn och kod på den som tappat vinet på flaska, vilket också kan förekomma på tillslutningen (korken eller kapsylen)Namnet på staten;Lottens indikation;Ekologiska indikationer.