News
Colli Pesaresi Doc
1995 byttes beteckningen 'Sangiovese dei Colli Pesaresi' ut mot Colli Pesaresi, och idag innefattar beteckningen ett vitt och ett rött vin, utöver de andra varianterna: Colli Pesaresi Focara rosso, Colli Pesaresi Roncaglia bianco och Colli Pesaresi Novello. Det röda tillverkas i det norra området av regionen, med undantag för den apenninska bergsremsan och Montefeltro. Dessa områden har en rik historia, rika traditioner och rika minnen från förr knutna till kända släkter: allt ifrån släkten Sforza till släkten Malatesta, och släkten Della Rovere.
Hur man äter
Det röda ska serveras i päronformade glas, med en temperatur på 18-20°C och bör kombineras med pastarätter med rikliga såser och huvudrätter baserade på kött från fjäderfän, karakteristiska maträtter baserade på fläsk och kaninkött. Vinet kan för övrigt kombineras med smakfulla tillagningar av tryffel och jordlagrad ost. Det vita vinet passar utmärkt till fiskrätter och rätter av vitt kött. Detta vin kan även användas som aptitretare, men det bör dock serveras i medelstora öppna tulpanglas, med en temperatur på mellan 10 och i 12°C.
Hur man känner igen
Colli Pesaresi Doc: Hur man känner igen vinet
Varje etikett måste bära skriften Denominazione di Origine Controllata (ursprungskontrollbeteckning) förutom de andra indikationer som lagen föreskriver, nämligen:Regionen som produkten kommer från;Produktens namn bestående av namnet på druvsorten vinet är gjort på, tillsammans med det geografiska område den druvan odlas i;Vinets nominalvolym;Namn eller firmanamn på den som tappat vinet på flaska samt namnet på platsen där vinet tappats på flaska;Namn och kod på den som tappat vinet på flaska, vilket också kan förekomma på tillslutningen (korken eller kapsylen)Namnet på staten;Lottens indikation;Ekologiska indikationer.
Identitetskort
- Sort
- Det Doc märkta Colli Pesaresi innerfattar en rad av vita (Bianco och Roncaglia) och röda viner (Rosso, Focara och Novello)
- Beskrivning
- För tillverkning av Colli Pesaresi Rosso (rött) används druvsorterna Sangiovese (minst 85 %) och andra kontrollerade och auktoriserade druvsorter (Pinot nero), dock max 15 %. För tillverkning av det vita används druvsorterna Trebbiano toscano, (som lokalt kallas Albanella) (minst 85 %) och andra kontrollerade och auktoriserade druvsorter, dock max 15 %. Det finns förövrigt två övriga produktionsområden med underbeteckningar för varianterna: Colli Pesaresi Focara rosso (rött) och Colli Pesaresi Roncaglia bianco (vitt). Det första vinet utvinns av druvsorten Sangiovese (minst 85 %) och sorten Pinot nero (max 15 %). Det andra vinet utvinns av druvsorterna Trebbiano toscano (minst 85 %) och Pinot nero (max 15 %)
- Utmärkande drag
- Det röda har en granatröd färg, som inte är alltför stark och med en lätt violett glans; doften är delikat men karateristisk; smaken är torr, harmonisk, med en lätt bitter eftersmak; alkoholhalten är 11,5 grader. Det vita har en halmgul färg; doften är behaglig; smaken är torr, smakfull, harmonisk och alkoholhalten är minst 11,5 grader
- Tillverknings område
- Det Doc märkta Colli Pesaresi tillverkas i diverse kommuner av Pesaro-Urbino provinsen
- Tillgänglighet på marknaden
- Hela året
- Hänvisnings normer
- Det Doc märkta vinet Colli Pesaresi blev erkänt med PRD den 2 juni 1972 publicerat i OT den 9 augusti 1972 och ersatt med MD den 3 oktober 1994 publicerat i OT den 13 oktober 1994 som har modifierat till den aktuella beteckningen
