News
Colli Orientali del Friuli Docg
Området Colli Orientali är ganska begränsat. Jordarna som ger druvorna till dessa doc-vin (ursprungskontrollerade) utgörs av märgel och sandsten som formerats under flera tusen år i ett landskap av mjuka kullar. Colli Orientalis symbolvin är utan tvivel Tocai Friulano. Men om Tocai är den mest odlade vinrankan här, är Picolit helt klart den mest typiska. Redan på 1700-talet användes den druvan till ett speciellt utsökt vin, som uppskattades mycket av aristokrater och påvar. Av det görs idag knappt 500 hektoliter per år. Druvan är nämligen svår att odla, särskilt känslig som den är för kryptogaminfektioner och andra sjukdomar, få blommor lyckas utvecklas till druvor. Förutom Tocai och Picolit odlas även andra mycket fina arter i detta området: från Refosco med röd stängel, till Cabernet, från Merlot till Sauvignon, från Ribolla gialla, till Schioppettino, till Tazzelenghe. Inom två så kallade "underområden" produceras andra högklassiga viner, som cru-vinerna Cialla och Rosazzo, vars namn får tryckas på etiketten om de gjorts i de områdena.
Hur man äter
Typen Tocai friulano är perfekt till förrätter på fisk, risotto med räkor, fisksoppan brodetto och grillad fisk. Det bör avnjutas ur utsvängda glas, kylt till 8-10°C. Refosco passar till stekar på vitt kött, stuvningar och grytor med grönsaker, kyckling och kanin, halvhårda och hårda ostar, även väl lagrade. Det ska serveras i ballongformade glas, tempererat till 16-18 °C. Picolit är ett sällskapsvin som passar bra till mjuka tårtor och kakor och till starka ostar. Det serveras i små glas, tempererat till 10-12 °C.
Hur man känner igen
Colli Orientali del Friuli Doc: Hur man känner igen vinet
Varje etikett måste bära skriften Denominazione di Origine Controllata (ursprungskontrollbeteckning) förutom de andra indikationer som lagen föreskriver, nämligen:Regionen som produkten kommer från;Produktens namn bestående av namnet på druvsorten vinet är gjort på, tillsammans med det geografiska område den druvan odlas i;Vinets nominalvolym;Namn eller firmanamn på den som tappat vinet på flaska samt namnet på platsen där vinet tappats på flaska;Namn och kod på den som tappat vinet på flaska, vilket också kan förekomma på tillslutningen (korken eller kapsylen)Namnet på staten;Lottens indikation;Ekologiska indikationer.
Identitetskort
- Sort
- Doc Colli Orientali del Friuli omfattar både röda, vita och roséviner, utan druvspecifikation, eller på följande druvor: Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pignolo, Refosco dal peduncolo rosso, Pinot nero, Schioppettino, Tazzelenghe, Sauvignon, Pinot grigio, Pinot bianco, Chardonnay, Malvasia, Picolit, Riesling, Verduzzo Friulano, Tocai friulano, Ribolla gialla, Traminer Aromatico. Även andra viner ingår i doc-märkningen, som förutom färg och druva också anger en av de två underområdena som erkänts inom den samma doc-märkningen: Cialla och Rosazzo
- Beskrivning
- Beteckningen Colli Orientali del Friuli med druvbenämning Chardonnay, Malvasia (Malvasia istriana), Picolit, Pinot bianco, Pinot grigio, Ribolla gialla, Riesling (Riesling renano), Sauvignon, Tocai friulano, Traminer aromatico, Verduzzo friulano, Cabernet (Cabernet Franc och/eller Cabernet Sauvignon), Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pignolo, Pinot nero, Refosco dal peduncolo rosso, Schioppettino, Tazzelenghe reserveras till viner som gjorts på åtminstone 85% av den namngivande druvan. Till dessa viner kan också andra druvor från området användas, till max 15%. Viner med beteckningen Colli Orientali del Friuli Bianco eller Rosso görs på blandade druvor från området, men utan aromatiska druvor. Rosévinerna Colli Orientali del Friuli Rosato görs på samma druvor som de röda vinerna
- Utmärkande drag
- Colli orientali del Friuli Tocai friulano har en mer eller mindre stark halmgul färg; doften är delikat, behaglig, karakteristisk; smaken är torr, harmonisk, besk; alkoholhalten är minst 11 grader. Refosco dal peduncolo rosso har en stark rubinröd färg med lila reflexer, eller granatröda om vinet är mycket lagrat. Doften är karakteristisk, intensiv och smaken är torr, fyllig, besk. Alkoholhalten är minst 11 grader. Picolit har en mer eller mindre intensiv halmgul färg. Doften är delikat, fin, behaglig och smaken är halvsöt eller söt, varm och harmonisk; alkoholhalten är minst 14 grader
- Tillverknings område
- Vinerna Doc Colli Orientali del Friuli görs i området med samma namn i provinsen Udine
- Tillgänglighet på marknaden
- Hela året
- Hänvisnings normer
- Colli Orientali del Friulis doc-märkning erkändes med dekret den 20.07.70 ersatt den 30.10.95, publicerat i OT den 28.11.95
Ytterligare information
- Colli Orientali del Friuli Docg
