News
Friuli Aquileia Doc
Den vanligaste åsikten bland forskarna är att vinrankan infördes till Friuli av eneterna på 1200 till 1100-talet f.Kr., men de flesta vittnesmålen om vinodlingar i Aquileia går tilbaka till romartiden. Greken Herodianus beskriver i sin biografi om kejsaren Maximinius landsbygden runt Aquileia som jordar smyckade av kronor, syftande på vinrankorna som går ihop med jämna avstånd, i formen av en krona. Det berättas att år 237 e.Kr. förstörde invånarna i Aquileia bron över floden Isonzo, men diktatorn Maximinus lyckades ta sig över i alla fall, genom att soldaterna band tomma vinkärl mellan sig, som de sedan kamouflerade med tyglindor och jord, så att de lugnt kunde vada genom floden. Detta ursprungskontrollerade, dvs doc-märkta, vin omfattar idag flera vita, rosé och röda viner, sålda även i versionen Novello.
Hur man äter
Friuli Aquileia Bianco passar bra till fiskrätter, som fisksoppan brodetto gradese (gjord på lokal fisk) och risotto med havets frukter, och rätter på ost, som den lokala frico. Det ska serveras i utsvängda glas, kylt till 8-10°C. Friuli Aquileia Rosso är perfekt tillsammans med skinkan prosciutto di Sauris, nötstek, brovada (kålrötter och bisna (polenta, bönor och surkål). Det ska serveras i bordeauxglas tempererat till 16-18C°. Versionen Rosato serveras traditionellt sett till cialzons (ravioli med aromatiska örter), frico (stekt ost) och bearbetat kött, som prosciutto di Sauris och peta della Val Cellina. Det ska serveras i vida glas, tempererat till 12-14°C.
Hur man känner igen
Friuli Aquileia Doc: Hur man känner igen vinet
Varje etikett måste bära skriften Denominazione di Origine Controllata (ursprungskontrollbeteckning) förutom de andra indikationer som lagen föreskriver, nämligen:Regionen som produkten kommer från;Produktens namn bestående av namnet på druvsorten vinet är gjort på, tillsammans med det geografiska område den druvan odlas i;Vinets nominalvolym;Namn eller firmanamn på den som tappat vinet på flaska samt namnet på platsen där vinet tappats på flaska;Namn och kod på den som tappat vinet på flaska, vilket också kan förekomma på tillslutningen (korken eller kapsylen)Namnet på staten;Lottens indikation;Ekologiska indikationer.
Identitetskort
- Sort
- Doc Friuli Aquileia innehåller flera viner, vita, rosé och röda (de sistnämnda även i versionen Novello och som Riserva efter en lagring på minst 2 år)
- Beskrivning
- Doc Friuli Aquileia med druvspecifikationen Cabernet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Muller Thürgau, Refosco dal peduncolo rosso, Riesling (på Riesling renano), Tocai friulano, Pinot bianco, Pinot grigio, Verduzzo friulano, Traminer aromatico, Sauvignon, Chardonnay eller Malvasia (på Malvasia istriana) är viner gjorda till minst 90% på motsvarande druva. Återstående max 10% får bestå av andra druvor från området, som godkänts för området. Beteckningen Friuli Aquileia «Rosato» ges till vinet gjort på Merlotdruvor som pressats försiktigt, och som fått lösas upp en kort tid tillsammans med mäsken. Beteckningen Friuli Aquileia utan andra specifikationer ges till de röda eller vita vinerna som gjorts på en eller flera av ovannämnda vinsorter, med undantag för aromatiska druvor
- Utmärkande drag
- Det vita vinet har en mer eller mindre intensiv halmgul färg, doften är behaglig, fin och smaken är harmonisk och sammetslen. Alkoholhalten är minst 10,5 grader. Rosso har en rubinröd färg, granatröd efter lång lagring. Doften är vinaktig, intensiv och fin och smaken är torr och mjuk. Alkoholhalten är minst 10,5 grader. Rosato har en rosa färg som går mot ljus cerise, vinaktig, intensiv och behaglig doft och torr, harmonisk och fyllig smak. Alkoholhalten är minst 10,5 grader
- Tillverknings område
- Doc Friuli Aquileia görs i hela eller delar av 17 kommuner i Udines provins, däribland den som ger vinet dess namn
- Tillgänglighet på marknaden
- Hela året
- Hänvisnings normer
- Doc-märkningen erkändes med presidentdekret den 21.07.1975 sedan ersatt av ministerdekret den 15.09.1994, publicerat i OT den 29.09.1994
Ytterligare information
- Friuli Aquileia Doc
