News

 

Friuli Grave Doc

Ordet Grave är namnet, på lokal dialekt, på den slätt med småsten som formats av istidens erosion och flodöversvämningarna under seklernas lopp, och som idag utgör Friulis slättområde. I detta området finner vi två olika viner som ursprungskontrolleras, dvs som märks med beteckningen doc. Ett heter just Grave del Friuli, det andra är Isonzo. Här odlas alla de viktigaste druvorna i regionen, från Merlot först och främst, till Tocai friulano, till Pinot bianco, till Pinot grigio, till Refosco och Verduzzo friulano, som ger en mängd viner, både vita och röda, och som, vad gäller Doc Friuli Grave, görs även i versionerna Frizzante och Spumante.

 

Hur man äter

Friuli Grave Bianco passar bra till fiskrätter, som fisksoppan brodetto, grillad fisk, risotto med räkor, och till traditionella friulanska ostar, som malga och latteria. Vi rekommenderar att servera det i utsvängda glas, kylt till 8-10°C. Friuli Grave Rosso är idealiskt tillsammans med bearbetat kött som Sauris, gåssalami och skinkan peta della Val Cellina, och till traditionella friulanska ostar. Det ska serveras i bordeauxglas, tempererat till 16-18°C. Rosévinet (rosato) passar bra till ostar och charkvaror och ska serveras i vidöppna glas, tempererat till 12-14 °C.

Hur man känner igen

Friuli Grave Doc: Hur man känner igen vinet

Varje etikett måste bära skriften Denominazione di Origine Controllata (ursprungskontrollbeteckning) förutom de andra indikationer som lagen föreskriver, nämligen:Regionen som produkten kommer från;Produktens namn bestående av namnet på druvsorten vinet är gjort på, tillsammans med det geografiska område den druvan odlas i;Vinets nominalvolym;Namn eller firmanamn på den som tappat vinet på flaska samt namnet på platsen där vinet tappats på flaska;Namn och kod på den som tappat vinet på flaska, vilket också kan förekomma på tillslutningen (korken eller kapsylen)Namnet på staten;Lottens indikation;Ekologiska indikationer.

 

 

 

Identitetskort

Sort
Doc Friuli Grave innehåller flera röda, vita och roséfärgade viner. De vita görs även som Frizzante och Spumante. De röda även som Novello
Beskrivning
Doc Friuli Grave med druvan angiven, tex Cabernet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot nero, Refosco dal peduncolo rosso, Riesling (det är Riesling renano), Tocai friulano, Pinot bianco, Pinot grigio, Verduzzo friulano, Traminer aromatico, Sauvignon eller Chardonnay är viner gjorda till åtminstone 90% på den angivna druvan. Återstående max 10% får vara andra druvor av samma färg, från området. Beteckningen Friuli Grave utan andra specifikationer än Bianco, Rosso eller Rosato är viner gjorda på en eller flera av ovannämnda druvsorter, men utan aromatiska druvor
Utmärkande drag
Bianco har en mer eller mindre intensiv halmgul färg, doften är behaglig och fin och smaken är harmonisk, sammetslen, torr. Alkoholhalten är minst 10,5 grader och 11,5 i varianten Superiore. Rosso har en rubinröd färg som går mot granat efter lång lagring. Doften är intensiv och fin och smaken är torr, harmonisk. Alkoholhalten är minst 10,5 grader och 11,5 i varianten Superiore. Rosato har en rosa färg, fin doft och torr, harmonisk, livlig smak. Alkoholhalten är minst 10,5 grader
Tillverknings område
Doc Friuli Grave produceras i det breda centralbandet i regionen Friuli, som genomkorsas av floden Tagliamento och som omfattar ett hundratal kommuner i provinserna Udine och Pordenone
Tillgänglighet på marknaden
Hela året
Hänvisnings normer
Doc-märkningen erkändes med presidentdekret den 2 juli 1970, sedemera ersatt av ministerdekret den 3 augusti 1993 publicerat i OT den 27 augusti 1993

Ytterligare information

  1. Friuli Grave Doc
    1. Fördjupningsschema