News
Merlara Doc
Av 19 doc-märkta (ursprungskontrollerade) viner i Veneto-regionen är Merlara ett av de nyaste tillskotten. Veneto har ett stort antal ursprungskontrollerade viner eftersom regionen har odlat vin sedan före romartiden. Merlara Doc görs i flera olika varianter: Bianco, Rosso, Malvasia, Tocai, Cabernet, Cabernet Sauvignon, Marzemino frizzante och Merlot.
Hur man äter
Merlara Doc Bianco passar t.ex. bra till ris och ål, sparris och blåmusslor, och det ska serveras i mellanstora, utsvängda tulpanglas, kylt till 8-10 °C. Merlara Doc Rosso och Merlot-versionen passar bra till ostar som Asiago och Piave, pasta med bönor, polenta och viltfågel. De ska serveras i bordeauxglas tempererade till 16-18°C.
Hur man känner igen
Merlara Doc: Hur man känner igen vinet
Varje etikett måste bära skriften Denominazione di Origine Controllata (ursprungskontrollbeteckning) förutom de andra indikationer som lagen föreskriver, nämligen:Regionen som produkten kommer från;Produktens namn bestående av namnet på druvsorten vinet är gjort på, tillsammans med det geografiska område den druvan odlas i;Vinets nominalvolym;Namn eller firmanamn på den som tappat vinet på flaska samt namnet på platsen där vinet tappats på flaska;Namn och kod på den som tappat vinet på flaska, vilket också kan förekomma på tillslutningen (korken eller kapsylen)Namnet på staten;Lottens indikation;Ekologiska indikationer.
Identitetskort
- Sort
- Merlara Doc är måltids- eller dessertviner som finns i versionerna Bianco, Rosso, Malvasia, Tocai, Cabernet, Cabernet Sauvignon, Marzemino frizzante och Merlot
- Beskrivning
- Merlara Bianco görs på druvan Tocai friulano till en procentsats på mellan 50 och 70%. Upp till max 50% får andra vita, icke aromatiska druvor användas om de är rekommenderade och/eller godkända i provinserna Padova och Verona. Merlara Rosso görs på Merlotdruvor från 50 till 70% och Cabernet Franc, Sauvignon, Carmenere och Marzemino (enskilda eller blandade) upp till max 50%. Även andra röda, icke aromatiska druvor får förekomma upp till max 15% om de är rekommenderade eller godkända i provinserna Padova och Verona. Tocai, Malvasia, Merlot, Cabernet Sauvignon och Marzemino måste vara gjorda till åtminstone 85% på motsvarande druva 85%. Resten kan bestå av andra icke aromatiska druvor av samma färg om de är rekommenderade eller godkända i provinserna Padova och Verona. Till produktionen av Merlara Cabernet används Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon, enskilda eller blandade, till minst 85%; max 15% får vara andra icke aromatiska druvor av samma färg som rekommenderats eller godkänts i provinserna Padova och Verona
- Utmärkande drag
- Merlara Bianco har en halmgul färg, ibland med en tendens mot grönt. Doften är vinaktig, karakteristiskt intensiv och delikat.. Smaken är torr, medelfyllig, harmonisk och lite besk. Alkoholhalten ligger på 11 grader. Merlara Rosso har en rubinröd färg, vinaktig, intensiv och delikat doft; smaken är torr, medelfyllig och harmonisk. Alkoholhalten ska ligga på minst 11 grader. Merlara Doc Merlot har en rubinröd färg när vinet är ungt, granatröd när vinet är lagrat. Doften är vinaktig, ganska intensiv, behaglig, karakteristisk. Smaken är torr, ibland mjuk, harmonisk, karakteristisk. Alkoholhalten är minst 11,5 grader
- Tillverknings område
- Merlaravinerna görs i hela kommunerna Masi, Castelbaldo, Merlara, Urbana och Casale di Scodosia, i delar av Montagnana, alla i Padovas provins, samt i kommunerna Terrazzo, Bevilacqua och Boschi Sant'Anna, i Veronas provins
- Tillgänglighet på marknaden
- Hela året
- Hänvisnings normer
- Merlaras doc-märkning erkändes med ministerdekret den 13 juli 2000, publicerat i OT 178 den 1 augusti 2000
Ytterligare information
- Merlara Doc
