Produktionsområdet för detta Doc märkta, dvs. ursprungskontrollerade mousserande vin begränsar sig till ett litet område med kommunen Serrapetrona i centrum, i Macerata provinsen, som ger namnet åt Vernaccia. Produktionsområdet innefattar även kommunerna Belforte del Chienti och San Severino Marche. I detta område, på tiden av "romersk jordlottsindelning", fanns en mycket utvecklad vinodlingskultur och man tillverkade kända viner med en intensiv färg. Detta mousserande vin tillverkas i begränsat antal flaskor och är ett särdeles ovanligt vin, dock mycket uppskattat, även av välkända författare, såsom Mario Soldati och av välkända gastronomer, som har berömt det. År 1876 underströk Ampelografiska Bullettinen, ett officiellt dokument från Jordbruksdepartementet, att druvsorten Vernaccia sedan 1872 förklarats 'den första färgade druvan för produktion av utmärkta bordsviner ". Förträffligheten hos detta röda naturligt mousserande vin, resultat av en speciell slags skörd, där hälften av druvorna torkas på speciella bastmattor innan de pressas, har hur som helst inte förhindrat att det produceras en mycket begränsad mängd. Även idag, efter en produktionsutveckling som skedde i samband med erkännandet av dess Doc märkning 1971, är området som används till odling av detta vin verkligen ett litet område: endast 45 hektar. Vinet Vernaccia tillverkas även i versionerna Dolce och Secco.

Varje etikett måste bära skriften Denominazione di Origine Controllata (ursprungskontrollbeteckning) förutom de andra indikationer som lagen föreskriver, nämligen:Regionen som produkten kommer från;Produktens namn bestående av namnet på druvsorten vinet är gjort på, tillsammans med det geografiska område den druvan odlas i;Vinets nominalvolym;Namn eller firmanamn på den som tappat vinet på flaska samt namnet på platsen där vinet tappats på flaska;Namn och kod på den som tappat vinet på flaska, vilket också kan förekomma på tillslutningen (korken eller kapsylen)Namnet på staten;Lottens indikation;Ekologiska indikationer.