
Vinstocken Muskat, i versionen gröna druvor, växer på Sardinien ända sedan Romartiden. De speciella mikroklimatiska förhållandena och jorden har givit Moscato bianco di Sardegna egenskaperna som tydligt skiljer den från alla andra gröna italienska muskatdruvor. Beroende på i vilket område druvan odlas får vinerna, som produceras därav, olika och specifika kvalitéer. För att framställa det ursprungskontrollerade, d.v.s. Doc märkta, Moscato di Cagliari används även druvor från vinodlingar i området som går från Campidano till Basso Sulcis och från ön S. Antioco. Druvan skördas då den är mycket mogen, men ännu inte torkad. Moscato di Cagliari Doc produceras i versionerna Dolce naturale och Liquoroso dolce naturale.
Moscato di Cagliari Doc passar till ojästa bakverk, torra småkakor med mandel, pajer med persiko- eller apelsinmarmelad, tårtor med torkad frukt och till smakrika och örtkryddade ostar. Vinet ska avsmakas i små tulpanglas vid en temperatur på runt 10 till 14°C.