News
Colline Teatine Dop
Olivodlingarna i Chietis provins går tillbaka till 200-talet, vilket bevisas av resterna av en antik press belägen i området. Upptäckten av en antik romersk-bysantinsk bosättning i området har dessutom gjort att upplysande sidor skrivits om odling av oliver och vin. I dagsläget har oljeproduktionen blivit mycket viktig för områdets ekonomi, förutom att den kommit att uppnå en prestige och ett kvalitetsnamn som går längre än de lokala gränserna.
Hur man äter
Dess aromatiska toner gör denna oljan mest lämplig för rätter av en viss konsistens, som grillad fisk, sallader, kokta grönsaker, soppor på grönsaker och baljväxter, pastarätter.
Hur man känner igen
Identitetskort
- Sort
- Extra jungfrulig olivolja gjord främst i varianten 'Gentile di Chieti'. Produktionsregelnämnden tillåter även användandet av de geografiska tilläggsbeteckningarna "Colline Teatine Frentano" e "Colline Teatine Vastese'.
- Beskrivning
- Oljan Colline Teatine har en max-syragrad på 0,60% cirka, en färg som går från grön till gul och en mild till intensiv fruktig doft.
- Utmärkande drag
- Oljan Colline Teatine har en fruktig smak.
- Tillverknings område
- Oljan Colline Teatine produceras i ett flertal kommuner i provinsen Chieti.
- Tillgänglighet på marknaden
- Hela året.
- Hänvisnings normer
- Europeisk registrering med EG förordningen nr. 1065/97 publicerad i Officiella Tidningen L 156/97 den 13 juni 1997; nationellt erkänd med ministerdekret den 17 september 1998 publicerad i Italienska republikens tidning nr. 234 den 7 oktober 1998
