News
Toscano Igp
Redan på 700-talet f.Kr. odlades oliver i Toskana. Olivolja användes ursprungligen främst av grekerna som värdefullt skönhetsmedel; först efter ett tag, på etruskernas och romarnas tid, började man använda den i maten. Olivodlingen utgör ett betydande element i miljön, i traditionerna och i kulturen hos den toskanska befolkningen. I Toskana finns optimala förhållanden att växa i, vilket gör att man erhåller en olja med en särskilt fruktig arom och ett fantastiskt biologiskt värde.
Hur man äter
Oljan Toscano är den bästa dressingen till tillagade eller råa grönsaker, särskilt kokta och serverade varma, men också till soppor på grönsaker eller baljväxter, typiska rätter i det toskanska köket, och till grillad fisk eller grillat kött.
Hur man känner igen
Identitetskort
- Sort
- Extra jungfrulig olivolja
- Beskrivning
- Den extra jungfruliga Toscano-olivoljan har en max-syragrad på 0,6%, en färg som går från grön till guldgul med inslag av krom med tiden, en fruktig doft och en arom av mandel, kronärtskocka och mogen frukt.
- Utmärkande drag
- Toscano-oljan har en markerad fruktsmak
- Tillverknings område
- Toscano-oljan görs i hela regionen Toskana
- Tillgänglighet på marknaden
- Hela året
- Hänvisnings normer
- Europeisk registrering med EG förordningen nr. 644/98 publicerad i Officiella Tidningen nr. L87 den 21 mars 1998; nationellt erkänd med ministerdekret den 21 juli 1998 publicerad i Italienska republikens tidning nr. 243 den 17 oktober 1998
