News
Castagna di Montella Igp
Kastanjerna importerades till Italien av Greker och Romare och blev en typisk odlingsprodukt i det bergiga och kulliga området runt Avellino. Trakten kring Montella är ett av mycket få områden där man, tack vare en sund och disciplinerad miljövård, odlar på berget och på så vis skyddar man berget och får fina produkter. Produktionen av kastanjer blev ekonomiskt viktig i samband med utvecklingen av ångbåtar och den lokala befolkningens stora utvandring till USA och Kanada, dit cirka 50% av produktionen exporteras.
Hur man äter
Kastanjens läckerhet avnjuts under hösten. De kokta eller rostade frukterna kan serveras med goda moskatviner.
Hur man känner igen
Identitetskort
- Sort
- Frukt i skal. 90% av produktionen är av arten "Palummina" och de återstående 10% av andra arter, främst "Verdola"
- Beskrivning
- Montellakastanjerna är ganska runda, med en konvex botten och en platt undersida, de är mellanstora eller ganska små; fruktköttet är vitt ock krispigt, medan skalet är tunt och brunt
- Utmärkande drag
- Montellakastanjen har en behaglig, söt smak
- Tillverknings område
- Tillverkningsområdet omfattar några kommuner i provinsen Avellino och, framförallt, kommunerna Montella, Bagnoli Irpino, Cassano Irpino, Nusco, Montemarano, Volturara Irpina
- Tillgänglighet på marknaden
- Hösten
- Hänvisnings normer
- Europeisk registrering med EG förordningen nr. 1107/96 publicerad i Officiella Tidningen L148/96 den 21 juni 1996; nationellt erkänd med ministerdekret den 5 december 1987 publicerad i Italienska republikens tidning nr. 302 den 29 december 1987
Ytterligare information
- Castagna di Montella Igp
Företagen
Varumärken
Igp
.
