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Aujourd´hui au menu

Pêches Nectarines de Romagne farcie

Couper en deux les Pêches de Romagne et éliminer le noyau. Avec une cuillère extraire une partie de la pulpe interne, en élargissant l'espace qu'occupait le noyau. Écraser les macarons et piler finement les amandes. Dans une terrine, battre les jaunes d' ...

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L´itinéraire du jour

"Pesto" et crème d'olives, la Ligurie dévoile ses diaboliques saveurs

"Les villes aussi croient être l'œuvre de l'esprit ou du hasard, mais ni l'un ni l'autre se suffisent à faire tenir leurs murs". Nous pourrions utiliser cette description d'Italo Calvino, écrivain ligure, pour parler de Genes. Il y a tous les traits de la "Ligurie maigre et osseuse" dans

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