"Bacchus amat colles" (Bacchus aime les collines) c'est certainement la phrase qui définit le mieux la tradition œnologique de la région de Plaisance, terre de vins dès des époques immémoriales. Son Aoc Colli piacentini implique les quatre vallées Tidone, Trebbia, Nure et d'Arda riches, en plus des suggestions œnogastronomiques, d'intéressants témoignages historiques et d'évocatrices échappées panoramiques.

La Val Trebbia est un territoire vaste et diversifiée se caractérisant par d'étroites vallées, inaccessibles par endroits, qui abritent des niches de nature encore sauvage. Les pays que l'on rencontre, méritant tous une visite, sont riches de témoignages historiques qui documentent l'importance de cette région, aux confins entre l'influence de Plaisance et les Seigneuries autonomes de Bobbio et du Haut Apennin.

Ancarano, Larzano, Caratta sont quelques-uns des imposants manoirs d'importance stratégique dès l'époque médiévale. Rivergaro accueille une superbe demeure, Villa Anguissola Scotti, construite sur les vestiges d'une ancienne forteresse, et est le siège d'un certain nombre d'importantes exploitations vitivinicoles. Ce sont les terroirs de Perino, Donceto et Travo, sur les déclivités ensoleillées de la rive droite et de la rive gauche de la rivière Trebbia, qui sont particulièrement dédiés à la culture de la vigne et produisent principalement des raisins à baie blanche pour le vin Aoc Trebbiano Val Trebbia.

La route nationale 45, qui traverse toute la vallée, s'engage à présent au milieu des montagnes et nous mène à la suggestive Bobbio. Connue pour avoir accueilli le célèbre Saint Colomban d'Irlande, maître et pionnier de la première viticulture locale implantée dans les monastères, Bobbio est le centre le plus important de cette vallée et est aussi un site de grand intérêt artistique, historique et naturel. Son histoire s'identifie à celle de l'Abbaye de San Colombano, qui devint l'un des principaux sièges de la culture religieuse médiévale du haut moyen-âge en Italie.