Terre de subtils enchantements et de décors multicolores, le Haut Montferrat révèle toute sa beauté à l'automne, lorsque les vignes se colorent de rouge feu et l'enivrant parfum de la truffe envahit les rues des bourgs et des contrées. La route du vin qui traverse Haut Montferrat parcourt trois vastes zones géographiques, distinctes entre elles du fait de leur profil environnemental et historico-culturel propre, mais réunies par une grande tradition œnologique. Les témoins d'exception en sont le Brachetto d'Acqui, le Gavi, le Moscato d'Asti, le Dolcetto di Ovada, le Dolcetto d'Acqui, le Barbera del Monferrato, le Cortese dell'Alto Monferrato, le Dolcetto di Ovada et le Dolcetto d'Acqui, que les vignerons de la région produisent avec orgueil et passion.

La région d'Acqui, située dans la partie ouest du Haut Montferrat, est la zone où la culture de la vigne est la plus intense et donne deux productions œnologiques de valeur organoleptique absolue telles que le Brachetto D'Aqui et le Moscato d'Asti. C'est une région que caractérise la présence de nombreuses villes historiques d'influence surtout romaine et baroque, parmi lesquelles Castelnuovo Bormida, Cassine et Aqui Terme sont certainement des étapes incontournables. Castelnuovo Bormida se signale en particulier par la suggestive partie d'échecs vivants, qu'on y propose chaque année, le troisième samedi de juillet, au milieu du faste des costumes médiévaux et dans la splendeur de la demeure princière qui domine sur la ville. Pour tous renseignements, il est possible de contacter le Movimento castelli aperti (Mouvement châteaux ouverts) (e-mail: castelli.aperti@libero.it) ou de consulter le site www.provincia.alessandria.it.

Le vieux bourg médiéval de Cassine est, lui, réputé en raison d'une spectaculaire évocation historique qui attire chaque année des milliers de visiteurs. Le premier week-end de septembre, la ville se pare d'atmosphères moyenâgeuses: des chevaliers, des dames et des artistes de rue peuplent les artères du centre ville, des tavernes et des bistrots proposent des dîners thématiques, cependant que de nombreux rendez-vous culturels permettent d'évoquer le moyen-âge sous de multiples aspects.

Mais le centre le plus important de cette région c'est Acqui Terme. Ville fondée à l'époque romaine, dont nombreux sont les vestiges retrouvés à ce jour, Acqui Terme se caractérise notamment pour avoir été depuis toujours une station thermale réputée. Ainsi, le premier rendez-vous, presque un rite, pour ceux qui arrivent en ville c'est la place de la Bollente (Bouillante) (source d'eau très chaude). À mi-chemin entre légende et fantaisie, on raconte qu'on y immergeait un court instant les nouveaux-nés: s'ils en ressortaient vivants, ils méritaient le titre de "Sgaiento", c'est-à-dire échaudés, qui est le sobriquet historique des habitants d'Acqui. À ne pas manquer la visite du vieux bourg, riche de palais médiévaux et du XVIIème siècle ainsi que d'édifices sacrés comme l'église de l'Addolorata et la cathédrale de S. Guido.

C'est au centre du Haut Montferrat, au milieu de hautes collines recouvertes de vignobles de Dolcetto et Barbera, que s'étend le territoire d'Ovada. L'itinéraire circulaire qui permet de traverser de nombreux pays avec, chacun, un château à visiter, parfois aménagé en décor raffiné de dégustations de vin guidées, se déploie tout autour de la ville d'Ovada qui est la capitale historique de la vallée Valle d'Orba. En quittant Ovada par le sud-ouest, on parvient d'abord à Molare, que surplombe un ancien manoir datant de 1278, et ensuite à Cremolino, bourg d'origine médiévale perché autour d'un château aux solutions architecturales originales.

En suivant la ligne de faîte des collines, d'où on peut profiter de suggestives vues panoramiques sur la vallée de la Valle d'Orba, on arrive au château de Trisobbio. Il s'agit d'une construction aux élégantes fenêtres bilobées et à la haute tour crénelée qui a été érigée sur un ancien manoir du XIIème siècle.

L'itinéraire se poursuit au milieu des vignobles de Montaldo Bormida, l'un des centres les plus renommés pour le Dolcetto d'Ovada, jusqu'à atteindre Carpeneto et Roccagrimalda, riches l'un et l'autre de témoignages de l'époque médiévale.

Dans la partie est du Haut Montferrat, enchâssé au milieu de douces déclivités, se situe le territoire de Novi et Gavi. Là les propriétés argileuses et calcaires du sol des collines s'alliant à des conditions climatiques particulièrement propices, permettent aux raisins du cépage Cortese de produire d'excellents vins blancs secs, effervescents et mousseux. Se déroulant autour de la florissante petite ville de Novi Ligure, la route du vin serpente au milieu d'innombrables communes et anciens domaines agricoles aujourd'hui spécialisés dans la production des vins de la prestigieuse Docg (Appellation d'origine contrôlée et garantie) Gavi. Le principal district productif c'est la ville de GAVI et les communes concernées ce sont Bosio, Mornese, Montaldeo, Castelletto D'Orba, Silvano D'Orba, Capriata D'Orba, San Cristoforo, Parodi Ligure, Carrosio, Voltaggio, Franconalto. Deux les recommandations obligées: les distilleries de grappa (marc) à Silvano d'Orba et la seule foire aux vins du Haut Montferrat, qui se tient au début de mars à Castelletto d'Orba.