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Riso di Baraggia Biellese e Vercellese

Prodotto del giorno

Riso di Baraggia Biellese e Vercellese Dop

La dicitura “Risi di Baraggia Biellese e Vercellese” si riferisce ad un prodotto ottenuto da tutte quelle varietà di riso che nel corso dei tempi si sono adattate al clima particolare della Baraggia, diverso rispetto a quello regionale, caratterizzato dala grande quantità di acqu ...

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Oggi in cucina

Zucchine ripiene con farcia al Canestrato Pugliese

Pelare e tritare finemente la cipolla. Versare 3 cucchiai di olio di oliva in un tegame, insieme al peperoncino tritato. Quando è ben caldo farvi imbiondire leggermente la cipolla dopo averla tritata. Aggiungere la salsiccia privata della pelle e sminuzz ...

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Itinerario del giorno

Dalla tavola dei pittori alla tavola dei cuochi: viaggio nel bello toscano, da Prato a Colonnata

Si parte da Prato, città di tessuti. "È finito a Prato in una balla di cenci anche il vestito da borghese che il re Umberto portava a Monza quando Gaetano Bresci, che era di Prato, lo ammazzò a pistolettate", ricorda lo scrittore pratese Curzio Malaparte nel suo ...

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In Primo piano

Dop e Igp, Romano: dall'Italia altri prodotti riconosciuti dall'UE

Roma, 20 ottobre 2011 - "Il riconoscimento, da parte dell'Unione europea, di altri due prodotti italiani DOP e uno IGP è la conferma della bontà della nostra politica agroalimentare, che mette la qualità al primo posto. Ancora una volta viene premiato il sistema produttivo italiano, esempio per tutti di affidabilità, trasparenza e qualità".Così il Ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali, Saverio Romano, ha commentato la pubblicazione sulla Gazzetta ufficiale dell'Unione europea delle domande di registrazione delle denominazione di qualità per lo "Squacquerone di Romagna", per il "Nostrano Valtrompia" e per l "Uva di Puglia". A seguito della pubblicazione in G.U., avvenuta il 15 ottobre, bisognerà attendere sei mesi - il tempo per permettere agli altri Stati membri di presentare eventuali domande di opposizione - per ottenere ufficialmente il marchio di qualità.  
Lo "Squacquerone di Romagna DOP" è un formaggio a pasta molle e a maturazione rapida, prodotto con latte vaccino, nell'area geografica che comprende le province di Ravenna, Forlì-Cesena, Rimini, Bologna e parte del territorio di quella di Ferrara.
Il "Nostrano Valtrompia DOP" è un formaggio semigrasso a pasta extra dura, prodotto con latte crudo con l'aggiunta di zafferano. La zona di produzione e di stagionatura è compresa tra i Comuni della provincia di Brescia ricadenti nella Valle Trompia.
L'IGP "Uva di Puglia" è riservata all'uva da tavola delle varietà Italia b., Victoria b., regina b., Michele Palieri n., Red Globe rs. È prodotta nella zona che comprende tutti i territori dei Comuni delle province di Bari, Barletta-Andria-Trani, Brindisi, Foggia, Taranto e Lecce posti al di sotto dei 330 metri sul livello del mare.

 

 

Chi siamo

Centinaia di schede descrittive sui prodotti Dop e Igp e sui vini Doc e Docg, proposte di itinerari enograstronomici, ricette, eventi golosi e molto altro per guidarvi nel mondo agroalimentare italiano di qualità.
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