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Tagliere con salsiccia di Calabria Dop

Prodotto del giorno

Salsiccia di Calabria Dop

L'origine della tradizione salumiera calabrese risale, probabilmente, all'epoca della colonizzazione greca delle coste ioniche e ai fasti della Magna Grecia. Le testimonianze storiche descrivono lavorazioni di carni suine fin dal secolo XVII. In tale epoca si colloca il primo rif ...

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Oggi in cucina

Coroncine di riso al Salame d'oca di Mortara

Mettete a bagno i funghi secchi in una tazza di acqua tiepida e lasciare ammollare per un'ora. Togliere i funghi dall'ammollo, strizzarli e tagliarli grossolanamente. Tagliare i funghi champignon a fettine sottili. Mettere in una casseruola una noce di b ...

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Itinerario del giorno

La Val Nure tra salumi, vini e castelli

Bacchus amat colles è certamente la frase che meglio denota la grande tradizione enoica del Piacentino, terra di vini fin da tempi immemorabili. La sua Doc Colli piacentini coinvolge le quattro valli Tidone, Trebbia, Nure e d'Arda ricche, oltre che di spunti enogastronomici, di interessanti testimon ...

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In Primo piano

Patata della Sila Igp conferma l'eccellenza del nostro agroalimentare

 "Sono contento che un tassello così importante del nostro mosaico agroalimentare qual è l'agricoltura calabrese veda riconosciuto un prodotto con una lunga tradizione come la Patata della Sila. La nuova IGP è un'ulteriore conferma che i prodotti di qualità rappresentano il valore aggiunto dell'agroalimentare italiano. Si tratta di una garanzia di eccellenza per i consumatori; per i produttori, è l'occasione per tutelare le loro tradizioni produttive".
Con queste parole il Ministro delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali Luca Zaia ha annunciato la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale Europea (serie C 33/10 del 10 febbraio 2010) della domanda di riconoscimento come IGP della Patata della Sila. Bisognerà attendere sei mesi, così come prevede la normativa comunitaria, prima di vedere la Patata della Sila ufficialmente iscritta nel registro europeo delle DOP e IGP.

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Chi siamo

Centinaia di schede descrittive sui prodotti Dop e Igp e sui vini Doc e Docg, proposte di itinerari enograstronomici, ricette, eventi golosi e molto altro per guidarvi nel mondo agroalimentare italiano di qualità.
 
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