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Bottiglia di olio Brisighella Dop

Prodotto del giorno

Brisighella Dop

La coltivazione delle olive nell'area produttiva del Brisighella risale a tempi immemorabili: durante gli scavi archeologici degli anni 50 a quattro chilometri da Brisighella fu ritrovata, infatti, un'antica pressa del II secolo a.C., mentre altre prove della coltivazione in larg ...

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Oggi in cucina

Grano cotto

Mettere a bagno il grano dalla sera precedente dopo averlo privato di eventuali impurità. Mettere il grano ammollato in una pentola, coprirlo con abbondante acqua e lasciarlo cuocere lentamente. Tagliare a metà i chicchi di uva, privarli dei semi. Taglia ...

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Itinerario del giorno

La Sicilia nascosta: luoghi, sapori e profumi nel Parco delle Madonie

La Sicilia "nascosta" è una terra che guarda il mare da lontano, dall'alto di un paesaggio di montagna dove la neve è da sempre amica degli inverni, e dove gli inverni sono immersi nella solitudine e nel silenzio delle rocce secolari e dei monti. Le Madonie costituiscono una sorta di austero "nord s ...

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In Primo piano

Dop e Igp, Romano: dall'Italia altri prodotti riconosciuti dall'UE

Roma, 20 ottobre 2011 - "Il riconoscimento, da parte dell'Unione europea, di altri due prodotti italiani DOP e uno IGP è la conferma della bontà della nostra politica agroalimentare, che mette la qualità al primo posto. Ancora una volta viene premiato il sistema produttivo italiano, esempio per tutti di affidabilità, trasparenza e qualità".Così il Ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali, Saverio Romano, ha commentato la pubblicazione sulla Gazzetta ufficiale dell'Unione europea delle domande di registrazione delle denominazione di qualità per lo "Squacquerone di Romagna", per il "Nostrano Valtrompia" e per l "Uva di Puglia". A seguito della pubblicazione in G.U., avvenuta il 15 ottobre, bisognerà attendere sei mesi - il tempo per permettere agli altri Stati membri di presentare eventuali domande di opposizione - per ottenere ufficialmente il marchio di qualità.  
Lo "Squacquerone di Romagna DOP" è un formaggio a pasta molle e a maturazione rapida, prodotto con latte vaccino, nell'area geografica che comprende le province di Ravenna, Forlì-Cesena, Rimini, Bologna e parte del territorio di quella di Ferrara.
Il "Nostrano Valtrompia DOP" è un formaggio semigrasso a pasta extra dura, prodotto con latte crudo con l'aggiunta di zafferano. La zona di produzione e di stagionatura è compresa tra i Comuni della provincia di Brescia ricadenti nella Valle Trompia.
L'IGP "Uva di Puglia" è riservata all'uva da tavola delle varietà Italia b., Victoria b., regina b., Michele Palieri n., Red Globe rs. È prodotta nella zona che comprende tutti i territori dei Comuni delle province di Bari, Barletta-Andria-Trani, Brindisi, Foggia, Taranto e Lecce posti al di sotto dei 330 metri sul livello del mare.

 

 

Chi siamo

Centinaia di schede descrittive sui prodotti Dop e Igp e sui vini Doc e Docg, proposte di itinerari enograstronomici, ricette, eventi golosi e molto altro per guidarvi nel mondo agroalimentare italiano di qualità.
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