La dicitura “Risi di Baraggia Biellese e Vercellese” si riferisce ad un prodotto ottenuto da tutte quelle varietà di riso che nel corso dei tempi si sono adattate al clima particolare della Baraggia, diverso rispetto a quello regionale, caratterizzato dala grande quantità di acqu ...
Vai alla scheda del prodotto del giornoMondare i broccoli e farli lessare in acqua abbondate, salata. Quando hanno quasi raggiunto la cottura, scolarli e spezzettarli finemente. Rompere le uova in una terrina, batterle, unirvi i broccoli, un cucchiaio di farina e aggiustare di sale. Amalgamar ...
Vai alla ricettaSituato nel cuore del Friuli, San Daniele sorge su un colle del Tagliamento, in uno splendido scenario costituito dai monti delle Prealpi ed Alpi Carniche. In cima al colle, sopra il Duomo, si gode una splendida vista della pianura friulana, tutta a campi, prati ...
Leggi l'itinerario propostoRoma, 20 ottobre 2011 - "Il riconoscimento, da parte dell'Unione europea, di altri due prodotti italiani DOP e uno IGP è la conferma della bontà della nostra politica agroalimentare, che mette la qualità al primo posto. Ancora una volta viene premiato il sistema produttivo italiano, esempio per tutti di affidabilità, trasparenza e qualità".Così il Ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali, Saverio Romano, ha commentato la pubblicazione sulla Gazzetta ufficiale dell'Unione europea delle domande di registrazione delle denominazione di qualità per lo "Squacquerone di Romagna", per il "Nostrano Valtrompia" e per l "Uva di Puglia". A seguito della pubblicazione in G.U., avvenuta il 15 ottobre, bisognerà attendere sei mesi - il tempo per permettere agli altri Stati membri di presentare eventuali domande di opposizione - per ottenere ufficialmente il marchio di qualità.
Lo "Squacquerone di Romagna DOP" è un formaggio a pasta molle e a maturazione rapida, prodotto con latte vaccino, nell'area geografica che comprende le province di Ravenna, Forlì-Cesena, Rimini, Bologna e parte del territorio di quella di Ferrara.
Il "Nostrano Valtrompia DOP" è un formaggio semigrasso a pasta extra dura, prodotto con latte crudo con l'aggiunta di zafferano. La zona di produzione e di stagionatura è compresa tra i Comuni della provincia di Brescia ricadenti nella Valle Trompia.
L'IGP "Uva di Puglia" è riservata all'uva da tavola delle varietà Italia b., Victoria b., regina b., Michele Palieri n., Red Globe rs. È prodotta nella zona che comprende tutti i territori dei Comuni delle province di Bari, Barletta-Andria-Trani, Brindisi, Foggia, Taranto e Lecce posti al di sotto dei 330 metri sul livello del mare.
Centinaia di schede descrittive sui prodotti Dop e Igp e sui vini Doc e Docg, proposte di itinerari enograstronomici, ricette, eventi golosi e molto altro per guidarvi nel mondo agroalimentare italiano di qualità.
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