Forma di Parmigiano Reggiano Dop

Prodotto del giorno

Parmigiano Reggiano Dop

Le origini del Parmigiano Reggiano risalgono a otto secoli fa: da allora, aspetto, fragranza, modo e luoghi di produzione di questo formaggio famoso nel mondo sono rimasti inalterati. Testimonianze dell'XI-XII secolo dimostrano come già allora il Parmigiano Reggiano esistesse con ...

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Piatto con mousse di fagiano alla nocciola di Giffoni
Piatto con mousse di fagiano alla nocciola di Giffoni

Oggi in cucina

Mousse di fagiano alla Nocciola di Giffoni

Mettere la carne di fagiano a cuocere in una pirofila con uno scalogno tritato e una carota. Quando hanno preso colore bagnare con brodo vegetale e lasciare cuocere fino a completa lessatura. Disossare il fagiano, spezzettare la carne e raccoglierla in u ...

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Itinerario del giorno

Dalla città dei due mari a Laterza

Taranto è capoluogo della provincia della Puglia. Situata nell' omonimo Golfo sul Mar Ionio, si estende tra due mari: il Mar Grande ed il Mar Piccolo. Insieme a Pilone, nel territorio di Ostuni, e a Santa Maria di Leuca, rappresenta uno dei vertici ideali del Salento. Nella Città dei due ...

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