Le consolidate tecniche di lavorazione, conservazione e stagionatura del Ciauscolo sono direttamente riconducibili alla sapiente tradizione delle popolazioni contadine e rurali del territorio marchigiano. L'etimologia del termine viene da alcuni fatta risalire al latino “cibuscul ...
Vai alla scheda del prodotto del giornoTagliare a pezzi l'Agnello di Sardegna. Salarlo, peparlo, passarlo nella farina. In una padella portare a temperatura l'olio e farvi rosolare l'Agnello di Sardegna. Tritare l'aglio ed emulsionarlo con l'aceto e gli aghetti di rosmarino pestati. Con ...
Vai alla ricettaIn Puglia c'è uno scrigno meraviglioso che raccoglie in sé un campionario quasi completo delle meraviglie di questa zona: il Parco Nazionale del Gargano. Ciò che immediatamente rapisce lo sguardo del visitatore del Gargano è la flora caratterizzata da ...
Leggi l'itinerario proposto "Sono contento che un tassello così importante del nostro mosaico agroalimentare qual è l'agricoltura calabrese veda riconosciuto un prodotto con una lunga tradizione come la Patata della Sila. La nuova IGP è un'ulteriore conferma che i prodotti di qualità rappresentano il valore aggiunto dell'agroalimentare italiano. Si tratta di una garanzia di eccellenza per i consumatori; per i produttori, è l'occasione per tutelare le loro tradizioni produttive".
Con queste parole il Ministro delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali Luca Zaia ha annunciato la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale Europea (serie C 33/10 del 10 febbraio 2010) della domanda di riconoscimento come IGP della Patata della Sila. Bisognerà attendere sei mesi, così come prevede la normativa comunitaria, prima di vedere la Patata della Sila ufficialmente iscritta nel registro europeo delle DOP e IGP.
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