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Bilancia con Radicchio Variegato di Castelfranco Igp

Prodotto del giorno

Radicchio Variegato di Castelfranco Igp

La storia del prodotto va riportata all'evoluzione di una tipica cultura rurale comune alla zona di produzione e richiami storici si possono trovare anche nelle tradizioni gastronomiche che si sono tramandate fino ai nostri giorni.
La tecnica di forzatura necessaria per ottener ...

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Oggi in cucina

Montebianco

Mettere al fuoco i Marroni di Castel del Rio in abbondante acqua fredda. Una volta che l'acqua ha raggiunto l'ebollizione proseguire la cottura per 5 minuti, poi scolarli e sbucciarli. Rimetterli al fuoco in acqua, aggiungendo una presa di sale e un cucc ...

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Itinerario del giorno

<strong class='userFormat1'>L'incantevole territorio dell' Agro nocerino-sarnese</strong>

L'agro nocerino-sarnese è un'area geografica della Campania situata nella piana del fiume Sarno, a metà strada tra Napolie Salerno. L'area  è geograficamente racchiusa a nordest dai monti Picentini, che la separano dalla provincia di Avellino, a nord ovest c ...

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In Primo piano

Dop e Igp, Romano: dall'Italia altri prodotti riconosciuti dall'UE

Roma, 20 ottobre 2011 - "Il riconoscimento, da parte dell'Unione europea, di altri due prodotti italiani DOP e uno IGP è la conferma della bontà della nostra politica agroalimentare, che mette la qualità al primo posto. Ancora una volta viene premiato il sistema produttivo italiano, esempio per tutti di affidabilità, trasparenza e qualità".Così il Ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali, Saverio Romano, ha commentato la pubblicazione sulla Gazzetta ufficiale dell'Unione europea delle domande di registrazione delle denominazione di qualità per lo "Squacquerone di Romagna", per il "Nostrano Valtrompia" e per l "Uva di Puglia". A seguito della pubblicazione in G.U., avvenuta il 15 ottobre, bisognerà attendere sei mesi - il tempo per permettere agli altri Stati membri di presentare eventuali domande di opposizione - per ottenere ufficialmente il marchio di qualità.  
Lo "Squacquerone di Romagna DOP" è un formaggio a pasta molle e a maturazione rapida, prodotto con latte vaccino, nell'area geografica che comprende le province di Ravenna, Forlì-Cesena, Rimini, Bologna e parte del territorio di quella di Ferrara.
Il "Nostrano Valtrompia DOP" è un formaggio semigrasso a pasta extra dura, prodotto con latte crudo con l'aggiunta di zafferano. La zona di produzione e di stagionatura è compresa tra i Comuni della provincia di Brescia ricadenti nella Valle Trompia.
L'IGP "Uva di Puglia" è riservata all'uva da tavola delle varietà Italia b., Victoria b., regina b., Michele Palieri n., Red Globe rs. È prodotta nella zona che comprende tutti i territori dei Comuni delle province di Bari, Barletta-Andria-Trani, Brindisi, Foggia, Taranto e Lecce posti al di sotto dei 330 metri sul livello del mare.

 

 

Chi siamo

Centinaia di schede descrittive sui prodotti Dop e Igp e sui vini Doc e Docg, proposte di itinerari enograstronomici, ricette, eventi golosi e molto altro per guidarvi nel mondo agroalimentare italiano di qualità.
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