Dal 2 al 5 marzo 2012 torna a Trieste la sesta edizione di Olio Capitale, la più importante fiera interamente dedicata all'olio extravergine d'oliva.
Un evento esclusivo, vetrina di eccellenza a livello nazionale e internazionale, l'unico a puntare esclusivamente sull'extravergine di qualità.
Centinaia di etichette tra oli Dop, Igp, biologici, italiani, stranieri, fruttati intensi, medi o leggeri hanno partecipato a Olio Capitale 2011. Presenti produttori da tutta Italia, Spagna, Croazia, Slovenia e Portogallo.

Il Salone, che si avvale della collaborazione di qualificati esperti del settore, è un evento specializzato che presenta le migliori produzioni nazionali ed estere dell'olio extra vergine d'oliva.