Tagliare a fette sottili gli champignon, l'avocado e il formaggio grana. In ogni piatto sistemare quattro fette di Coppa Piacentina e ricoprirle con le scaglie di formaggio, di champignon e di avocado. Guarnire con un paio di gherigli di noci. 
Condire con un'emulsione di olio e aceto, e spolverizzare con noce moscata e pepe.