Suppa quatta

Preparazione

Teglia con Suppa quatta

Tagliare a larghe fette il pane e a fette sottili il formaggio e disporli, a strati alternati, in una capace teglia, terminando con uno strato di formaggio e infine ricoprire tutto con il brodo. Infornare a calore medio - 180° - per 20 minuti.
Servire ben caldo nel recipiente di cottura.

 

Ingredienti

1/2 l di brodo di carni di manzo e di pecora miste e verdure varie - la carne di pecora è indispensabile -
550 g di pane a fette (preferibilmente tipo casereccio)
350 g di formaggio pecorino sardo a breve maturazione

Prodotti della ricetta

Cannonau di Sardegna Doc.
Pecorino Sardo Dop.