Ricette
  1. Zuppa mituną
  2. Zuppa di pane e cipolle
  3. Zuppa di Farro della Garfagnana
  4. Zuppa del contadino al Prosciutto di Carpegna
  5. Zuppa d'aglio e Taleggio
  6. Zuppa alle ortiche con tortino di Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino Dop


  7. Zuppa alla maniera valdostana
  8. Vellutata ai funghi, zucca e Asiago
  9. Variazioni di 'spoja lorda'
  10. Trofie al pesto alla recchese
  11. Tortiglioni al sugo di Pancetta Piacentina
  12. Tortellini bolognesi in brodo
  13. Tortellacci con ripieno di Marrone di Roccadaspide Igp
  14. Timballo di asparagi e Castelmagno
  15. Taglioline verdi allo Scalogno di Romagna
  16. Taglioline alle punte di asparago e Murazzano
  17. Tagliatelle di crespelle al Gorgonzola Dop
  18. Tagliatelle alla crema di Bitto e noci
  19. Spaghettoni alla chitarra con noci e Pecorino di Filiano Dop
  20. Spaghettoni al Cipollotto Nocerino Dop e tonno fresco
  21. Spaghetti alla chitarra con Peperone di Senise
  22. Spaghetti 'cacio e pepe' al Pecorino Romano
  23. Scialatielli, salsiccia e Pomodorini del Piennolo del Vesuvio Dop al profumo di basilico
  24. Risotto in zuppa d'asparago e Ciauscolo Igp 
  25. Risotto con gamberi e rucola
  26. Risotto alla Milanese tradizionale
  27. Risotto alla Mela della Val di Non
  28. Risotto all'isolana
  29. Risotto all'Uva di Mazzarrone e scampi
  30. Risotto al Salame di Varzi e carciofi
  31. Risotto al Radicchio Rosso di Treviso e canocchie
  32. Risotto al Pomodoro San Marzano e tonno fresco
  33. Risotto al Formai de mut e lamponi
  34. Riso di Baraggia Dop mantecato al parmigiano e riduzione di aceto di Barolo con verdure di stagione



  35. Riso ai finferli in camicia di speck




  36. Ravioli di Raschera e petto di pollo ai porri
  37. Ravioli al Fiore Sardo
  38. Purea di Lenticchie di Castelluccio con petto di piccione
  39. Purea di Castagne del Monte Amiata
  40. Polenta taragna alla crema di Formai de Mut
  41. Polenta sarda
  42. Pizzoccheri con Casera della Valtellina
  43. Pennette rigate al sugo di Pomodorini del Piennolo del Vesuvio Dop con mollica dorata e crema di rucola 
  44. Pennette fumé Speck, pancetta e pomodoro
  45. Penne con Culatello di Zibello e fave
  46. Passatelli in brodo
  47. Parmigiana di Mozzarella di Bufala Campana con melanzane e zucchine
  48. Pappardelle al Fungo di Borgotaro e coniglio
  49. Pane di Matera Igp in zuppa di pomodori confit (Rivisitazione della Cialledd)
  50. Nidi di spaghettoni alla chitarra con Zafferano dell'Aquila e crema di pecorino abruzzese
  51.  Minestrone dilenticchie e Ciauscolo Igp
  52. Minestra di riso con asparagi e Caciocavallo Silano
  53. Minestra di fave con scampi al Lardo di Colonnata
  54. Minestra di Fagioli di Sarconi
  55. Minestra di Castagne di Montella e porri
  56. Mezzi rigatoni con Ricotta Romana, erbette e lumache di mare
  57. Mezzemaniche ripiene alla Ricotta Romana Dop, gamberoni e Carciofo romanesco
  58. Mattonella di gelato alla ricotta e fichi caramellati
  59. Maltagliati alla Farina di Neccio della Garfagnana alla crema di zolfini
  60. Maccheroncini di farro con polpettine al pecorino siciliano, primosale e Salame Sant'Angelo Igp
  61. Linguine con Coppa Piacentina e pesto
  62. Linguine alle alici e Pomodori di Pachino
  63. Lasagnetta all'Asparago bianco di Cimadolmo
  64. Lasagne allo Zafferano di Sardegna Dop e Primo Fiore 
  65. Grano cotto
  66. Gnocchi ai calamari e Bitto
  67. Gnocchetti tricolori al Castelmagno
  68. Gnocchetti al profumo di porcino in crema diFormaggio di Fossa di Sogliano Dop
  69. Fagottini al Radicchio di Verona Igp, Monte Veronese Dop e tartufo
  70. Crespelle gratinate al Radicchio Rosso di Chioggia Igp e gamberi
  71. Crespelle al Raschera
  72. Crema di Fagioli di Sorana con cotiche e crostini
  73. Crema all'Asparago Bianco di Bassano Dop con crostini
  74. Coroncine di riso al Salame d'oca di Mortara
  75. Conchiglioni ripieni al Canestrato Pugliese
  76. Cavatelli alla crema di Cipolla Rossa di Tropea Igp e salsiccia
  77. Casunzei ripieni ai Fagioli di Lamon
  78. Caramella di radicchio alle noci e Montasio Dop in crema
  79. Cannelloni alla Pancetta di Calabria
  80. Bavette alle Acciughe Sotto Sale del Mar Ligure igp e peperoni verdi
  81. Anelli di semolino con condimento d'Asparago Verde di Altedo e scampi
  82. Acquacotta con erbette